Шаран - много популярен в страната ни риба, и всичко това, защото има отличен вкус и достъпна цена. Единственият недостатък на тази риба е изобилието от кости. Но има начини да ги направите в готово ястие, което не е толкова забележимо. Нека разгледаме с вас някои рецепти за приготвяне на моркови в заквасена сметана.
Шаран във фурната със заквасена сметана
съставки:
- кръст - 4 броя;
- лук - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- моркови - 1 брой;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя моркови в заквасена сметана? Взимаме риба, измиваме, почистваме и червата. След това внимателно изрежете перките и опашката с ножици. След това, като използвате остър нож, направете малки разрез под формата на ромби към билото, покрийте рибата с мрежа от двете страни и леко нарязайте малките кости. Сега оставете шаранта да се осоли и оставете да се накисне за няколко минути. Тава за пържене, както трябва, загрейте, изсипете растителното масло и пържете рибата от двете страни, докато се образува златна кора. В другия тиган нарязахме лука, нарязани на половин пръстени, а морковите се натъркаха върху голям ренде. След това преместваме трупа в тава с високи страни и поръсете със пържен лук и моркови. Напълнете цялата заквасена сметана и поставете ястие в предварително загрята до 180 градусова фурна в продължение на 30 минути. Когато шаранът, изпечен в заквасена сметана, готов, добавете чесъна преминава през пресата, поръсете ситно нарязани билки и сервирайте я на масата.
Пържени шаран в заквасена сметана
съставки:
- шаран - 2 кг;
- домат - 2 бр.;
- лук - 3 бр.;
- моркови - 2 броя;
- заквасена сметана - 500 ml;
- пшенично брашно - 0,5 броя;
- зеленчуци от копър, магданоз, босилек - по желание;
- лимонов сок - 30 ml;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Ние първо подготвяме рибата: ние го почистваме, червата, моята. След това добавете към тенджера, сезон със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и леко разбъркайте. Оставете минути за рибата правилно, мариновани. Междувременно фино нарязани зеленчуци, нарязани домати на тънки филийки. След това във всяка риба поставете парче домат и малко зеленчуци. Морковите се разтриват върху голям ренде и се смесват с лук в растително масло до златисто кафяво. Каруселът се валцува в пшенично брашно и се пържи в горещ тиган. След това сложим зеленчуковата печена на върха на рибата, поръсваме с билки и изсипваме заквасената сметана. Покрийте тигана с капак и готви ястието за около 5 минути.
Рецептата за моркови се задушава в заквасена сметана
съставки:
- шаран - 1 кг;
- растително масло - 40 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 100 ml;
- лук - 1 бр.;
- сол, червен пипер - на вкус;
- зелени копър, магданоз - по желание.
подготовка
Така че, първо поставете морковите в тенджера с осолена студена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете миризмата на кал. След това изрязваме рибата, изкормваме, измиваме, отрязваме главите и опашките. Тогава ние ги сол на вкус и се разпада в брашно. След това сменете труповете на горещ тиган и ги запържете от двете
В допълнение към морковите в заквасена сметана, можете да печете шаран , или по-благородна риба - пъстърва . Бон апетит!