Ако сте страхотен любител на морски дарове, тогава скариди в крем сос от чесън със сигурност ще стане вашето любимо ястие, което ще украси всяка маса!
Рецепта за скариди в крем сос
съставки:
- обелени скариди - 500 г;
- масло - 50 г;
- сметана - 200 ml;
- чесън - 5 денички;
- бяло сухо вино - 50 мл.
подготовка
В тиган, разтопете парче масло и хвърлете в него обеления чесън. След като стане прозрачно, изсипваме бялото вино и когато алкохолът се изпарява, изсипете сметаната и леко добавете сол. Вземете всичко за кипене, хвърлете обелените скариди и задушете в продължение на 10 минути. След това ги изваждаме от кремообразната маса и я варим на слаб огън, докато се намали наполовина. След това изключете печката и върнете скариди на соса. Изплакнете зеления магданоз, разклатете, ситно нарязани и поръсени с ястие.
Рецепта за скариди в чесън сос
съставки:
- масло - 50 г;
- Скариди - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- пресен магданоз - 15 г;
- подправки;
- крем - 200 мл.
подготовка
Първо, сложете парче масло в тиган и го разтопете. Този път почистваме чесъна, раздробяваме го на кубчета и го предаваме на златен сянка. След това изсипете сметаната тук и пригответе сместа, като разбъркате. Веднага щом се появят първите мехурчета, намаляваме пламъка на горелката. Сега вземете размразената скариди, почистете я, изплакнете я и я изхвърлете в гевгир. След това преместваме морските дарове в тиган и се задушаваме за 10 минути, като разбъркваме със шпатула. След това, внимателно извадете от тигана, пържени в крем сос скариди, и ги поставете в отделна купа, както и теглото на доматите на печката за около 25 минути, за да стане леко сгъстен. След изтичане на времето, връщаме морската храна обратно в крема сместа, включете минималния огън и гответе всички заедно за 2 минути. Сега поръсете ястието с пресни нарязани зеленчуци и го поднесете на масата. И като странично ястие, готваме спагети или дългозърнест ориз.
Тигрови скариди в чесън сос
съставки:
- големи тигрови скариди - 500 г;
- масло - 50 г;
- сметана - 2 броя;
- подправки;
- лимон - 1 брой;
- сухо вино - 50 ml;
- чесън - 6 денички;
- пресен магданоз - 1 куп.
подготовка
Така че, предварително обезскрежаване скари, след това изплакнете под кран и хвърлят във вряща вода. Тук слагаме малко нарязан магданоз и няколко лимонови резена. Сварете морските дарове на бавен огън за 3 минути, след което внимателно изцедете течността и ги наведете в гевгир. Междувременно затопляме тенджерата и разтопим маслото в него. Чесънът се почиства, раздробява се фино и преминава, докато бъде готов. След това изсипваме сметаната и виното в съдовете и изцеждаме сока от останалия лимон. Разбъркайте сместа с лъжица, добавете морски дарове в нея и ядете за около 10 минути на много малък огън. Готовите скариди в чесън сос се разстилат върху чиния и се украсяват със свежи билки.
Скариди в кисел чесън сос
съставки:
- масло - 50 г;
- скариди - 400 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 5 денички;
- заквасена сметана - 200 мл.
подготовка
Лукът се почиства, нарязва на кубчета и фино нарязания чесън с нож. Предварително обезскрежаване на скаридите и почистване. Тиганът се нагрява добре и на него се разтапя масло. След това хвърляйте лука, чесъна и ги разбърквайте, докато се разбъркате. За златните зеленчуци добавете скариди и ги запържете за 2 минути на висока температура. След това се изсипва в заквасена сметана, добавете сол, поръсва се с пипер, намаляване на топлината и готвене, докато дебели. Това е всичко, скариди, пържени в чесън сос, готови!