Пъстървата живее само в чисти планински потоци, езера и реки, така че месото е много специално, което е толкова високо оценено от истинските гастрономи! Ястията, приготвени от тази риба, са истински деликатес. Много е добре да се пекат, гасят, варят и се запържват, също така е съвършено комбиниран с бяла заквасена сметана и сметанови сосове. Нека да разгледаме рецептата за пъстърва в заквасена сметана и ще видите сами колко вкусно и лесно е!
Пъстърва със заквасена сметана
съставки:
- Български пипер - 1 бр.;
- пъстърва - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- масло - 50 г;
- лимон - 0,5 броя;
- Сол, черен пипер, растително масло - на вкус.
подготовка
Как да готвя пъстърва със заквасена сметана? Първо, нека подготвим соса. Вземеме лука, олющено и нарязано на полукръгове. След това нарязвайте камбаната. По-добре е за това ястие, вземете зелен пипер, за да има контраст с месото на червената пъстърва. Когато всичко е нарязано, вземете тиган, сложете парче масло и нарязан лук, запържете за 5 минути на средна температура. Добавете пипера към лука, разбъркайте и изпържете зеленчуците още една минута. 3. Изсипете внимателно заквасена сметана и ги изгаряйте за 5 минути на малък огън. Сокът за нашата риба е готов, можете да започнете готвенето.
Филе от пъстървата ми и нарязани на малки парчета с дебелина около 5 сантиметра. Всяко парче се грижи внимателно със сол и черен пипер и се разстила върху мазнина за печене. Поръсете ги с прясно изцеден сок от половин лимон и изсипете готвения сос. Покрийте с фолио и печете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, около 15 минути. След това внимателно извадете фолиото и гответе на открито за още 5 минути. Това е всичко, пъстърва, изпечена в заквасена сметана е готова!
Като странично ястие, варени картофи или салата от пресни зеленчуци са добри за него. Бон апетит!