Картофите са селскостопански култури, широко разпространени в много страни по света. Картофените клубени са един от най-популярните продукти, за много хора това е действителният "втори хляб". В допълнение към въглехидратите картофените клубени съдържат витамини С и В, както и полезни съединения на калий и фосфор и др.
От картофи (и картофи), можете да приготвите различни полезни, вкусни и интересни ястия, например картофени топки, те могат да действат като странични ястия или като самостоятелни ястия.
Кажете как и какви картофени топки могат да бъдат приготвени. Такива кулинарни форми ще бъдат особено полезни за празнична трапеза.
Картофени топки от картофено пюре с пълнеж от лук и гъби
съставки:
- картофи - около 400-500 грама;
- гъби (гъби или стриди) - около 200-300 g;
- лук - 1 бр.;
- растително масло за пържене;
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- черен пипер на прах;
- пресни копър зеленчуци;
- Пшенично брашно - около 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Първо, нарязания нарязан лук и гъби. Слагайте тези и други в малко количество масло в тиган за 5 минути. Намаляваме огъня. Ако гъбите се издухат за още 10-15 минути, разбърква се със шпатула (стритките гъби могат да не бъдат задушени - те са годни за консумация в сурова форма).
Картофите се приготвят и опетняват. Добавете смес от лук и гъби, яйца, брашно, ситно нарязани зеленчуци от копър и черен смлян пипер на картофено пюре . Малко се накисва и се разбърква добре. Имаме тесто с гъби от картофи. Коригирайте консистенцията на тестото със сметана, мляко или заквасена сметана и брашно (или нишесте).
Ръцете формират топки (приблизително диаметър около 2,5 см) и се оформят върху чиста дъска.
Сега, за готвене, ние се нуждаем от фритюрник, но обикновен котел или колбас ще направи.
Изсипете маслото в дълбоката фритюрник или котела и го загрейте. Сварете картофените топки със слаб врял до красив златисто-кафяв цвят със специален лъжица шум. Когато извадите готовите топки, ги поставете върху чиста салфетка, за да премахнете остатъците от отпадъци. Сервирайте картофените топки с билки като странично ястие с месни или рибни ястия или като самостоятелно ястие.
Разбира се, ще бъде по-полезно да се пекат картофени топки във фурната за 20-25 минути или се вари в кипяща вода в продължение на 5-6 минути.
Рецепта за картофени топки със сирене във фурната
съставки:
- картофи - около 400-500 грама;
- сиренето е трудно - около 200 грама;
- заквасена сметана или сметана (млечно мляко) - 2-5 супени лъжици. лъжици;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- сухи подправки (карамфил, семена от кориандър, семена от кимион и копър, настърган индийско орехче и черен смлян пипер);
- зеленчуци от копър;
- чесън - 2 карамфил;
- Пшенично брашно.
подготовка
Картофите се варят и се изсипват с добавяне на сметана (или сметана, мляко). Добавете настъргано сирене, яйца, ситно нарязани копър зеленчуци, нарязан чесън, подправки и брашно. Ако тестото е тънко, добавете брашно.
Ръцете формират топки с диаметър около 2,5 см. След това можем да изпържим топките от картофено сирене в дълбоко пържени (5-6 минути), печем в пещ (20-25 минути) или кипим (5-6 минути).
Настървеното твърдо сирене може да бъде заменено с мастни не-кисел извара - също ще бъде вкусно.
Можете да включите в състава на тази рецепта или в предишната (виж по-горе) около 200-300 грама риба или мляно месо. Например, може да се приготви добро и евтино пълнеж от парчета сьомга. Или можете да използвате морска риба (мерлуза, треска, полок, полок и т.н.).
Във варианта с мляно месо е по-добре да се приема смесено месо от свинско говеждо или пилешко месо.
Готови картофени топки с добавка на месо или риба се сервират като отделни ястия, със зеленчуци, може би с леки сосове (кремообразен, чесън, кисел, майонеза).