Пилешките корнишони се наричат по този начин, не защото имат малък размер. Всъщност, името идва от английската кординашка кокошка, което означава корнишко пиле. Птиченото месо от тази порода има голям вкус, както и ястия, приготвени по рецепти, предложени по-долу.
Как вкусно да се готви пилешки корнишони?
Ако в ръцете ви са били млади кланични трупове на бройлери, тежащи от 400 до 600 грама, е време да се научите как да ги подготвите правилно. Доказана рецепта и правилни препоръки ще ви помогнат да получите перфектното във всяко отношение деликатес и да се насладите напълно на отличния му вкус.
- Запазване на соковете на месото ще помогне за предварително накисване на труповете за 30 минути в саламура от 1,5 литра вода, 3-то място. лъжици сол и 2 бр. лъжици захар.
- След накисване на кланичния труп трябва да изплакнете, да изсушите и да мариновате, като изберете подходяща рецепта.
- Ястията от пилешко кокоше могат да се приготвят в тиган, във фурна, на скара, в аерогрил или с помощта на мулти-маркер.
Пилешки корнишони - рецепта във фурната
Дори лаконично изпечено пилешко коричка във фурната е много по-вкусно, по-сочно и по-меко от обичайното пиле за бройлери, а ако допълниш трупа с изящна маринада или оригинален съпровод, няма да има никакво ограничение за насладата от яденето на такъв деликатес. Малкият чесън и розмаринът ще направят неподправения вкус на птицата.
съставки:
- пилешки корнишони - 2 бр.;
- чесън - 5-6 зъба;
- клони на розмарин - 5-6 броя;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Пилешки трупове, търкани със сол и черен пипер.
- Свийте в чифт скилидки чесън и две клонки от розмарин.
- Смажете пилетата с ароматно масло и нанесете навътре остатъчния чесън и розмарин.
- Изпратете лист за печене с трупове в загрята фурна до 200 градуса, от време на време водата птицата със сокове.
- След 30-40 минути пилешки червени краставички ще бъдат готови.
Пилешки корнишове пълнени във фурната
Още по-нежна и по-сочна ще бъде кокошката корниш пълнена с пълнеж. В действителност, като пълнеж, можете да вземете всяка комбинация от съставки: гъбните пържени с лук и зеленчуци, натрошени стафиди със сини сливи или други съставки. Следва рецептата за птица с ориз, тиква, билки и подправки.
съставки:
- пилешки корнишони - 2 бр.;
- сладка тиква - 150 г;
- ориз - 150 g;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- зърнена горчица и мед - по 2 супени лъжици всяка;
- мандарин - 1 бр.;
- къри, червен пипер, пипер, копър - на вкус;
- масло - 20 мл.
подготовка
- Смесете горчица, мед, сок от мандарина, масло, подправки и 2 супени лъжици. лъжици соев сос.
- Разтрийте пилешките маринати и оставете за един час.
- Варен ориз се смесва с нарязана тиква, соев сос, подправки и билки, напълнени с маса от картонени птици.
- Приготвянето на пилешко котлет се извършва в загрята до 170 градуса фурна, като се поставя в устройството за 40 минути.
Пилешки корниш в ръкава
Пилешките корнишони, чиято рецепта ще бъде описана по-късно, се приготвят в ръкава, като по този начин се поддържа чистата печка и печката. Друго неоспоримо предимство на този метод на термообработка е великолепният нежен и сочен вкус на полученото месо. Дори индивиди по-големи от средните ще се окажат вкусни и меки.
съставки:
- пилешки корнишони - 2 бр.;
- подправки за домашни птици, масло и лимонов сок - 1 чаена лъжичка всяка;
- чесън - 4 зъба;
- соев сос - 30 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтрийте пиле със смес от соев сос, чесън и подправки, оставете за 30-60 минути.
- Поставете трупа в ръкава на листа за печене и го изпратете до фурната, загрята до 200 градуса.
- Печени кокоши краставички ще бъдат готови за 30 минути.
Пилешки краставички - рецепта в тиган
Пилешки краставички, пържени в тиган, всъщност - нищо повече от грузинско ястие от тютюн за пиле . Деликатесът се приготвя просто и бързо, а за да го вкуси изпъква всички други възможности за готвене на птица. Най-деликатният вкус, невероятно пикантното и апетитно червено месо, достойно за подаване на всеки, дори и на празнична трапеза.
съставки:
- пилешки корнишони - 2 бр.;
- подправки - на вкус;
- чесън - 4-6 зъба;
- масло - 50 ml;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
- Птицата е изрязана по корема, разгъната и обезкуражена.
- Труповете се търкат със смес от сол, черен пипер, подправки, настърган чесън, оставете за 30 минути.
- След това пилешките корнишони се пекат в тигана на тигана под пресата, като се загряват от двете страни.
Пилешки корниш в аерогрил
Той е идеално подходящ за готвене на птици aerogrill. И ако сте щастлив собственик на такова устройство, е време да го приготвите в устата и червените кокоши корнишони. Като марината можете да използвате любимия си пикантен комплект или да използвате сместа, предложена в тази рецепта.
съставки:
- пилешки корнишони - 2 бр.;
- майонеза - 100 г;
- лимон - 0,5-1 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- къри и червен пипер - 1 чаена лъжичка всяка;
- захар - щипка;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Смесете майонеза с чесън, подправки, захар, сол и черен пипер, разтривайте сместа с птица, оставете за един час.
- Смажете каркаса с лимонов сок, сложете лимонови филийки и клонки от зелени в корема.
- Поставете всяка кокошка на скара, на средната скара, излейте малко вода в долната част на устройството и готвяйте препарат за 30 минути на 250 градуса.
Пилешки краставички на скара
Следната рецепта ще ви помогне да приготвите деликатес върху въглищата на грила. В този случай, марината за пилешко кокоше се приготвя на базата на слънчоглед или зехтин с добавяне на черен пипер, червен пипер, мащерка и чесън преса през пресата. По желание можете да добавите зелен чай.
съставки:
- пилешки корнишони - 3 бр.;
- масло - 100 ml;
- червен пипер, черен пипер и мащерка - по 0,5 супени лъжици всяка;
- сол.
подготовка
- Пилешките трупове се отрязват по корема, разгънати и леко побити.
- Смесете съставките за марината и разтрийте сместа с птица.
- След 30 минути можете да започнете да изпържите птиците над въглищата, като ги слагате върху решетката.
- Половин час по-късно вкусна закуска с мирис на мъгла ще бъде готова.
Пилешка супа от корниш
Класически бульон от пилешко кокоше се получава колкото е възможно повече от храната и е подходящ за употреба дори и при първите курсове за деца. Въпреки това, горещите могат да бъдат заварени, като се използва по-усъвършенствана технология и по този начин да се осигури храната за хранене с необичайно оригинално ястие.
съставки:
- пилешко кокоше - 1 парче;
- пушена наденица и гърди - 150 г;
- масло - 40 ml;
- боб - 200 г;
- вода - 3 л;
- лук - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- червен пипер, черен пипер и сол - на вкус;
- Зелените.
подготовка
- Потопете боб, оставете за 12 часа.
- Пилето се разтрива със сол, пипер и се изпича във фурната за 20 минути.
- Заедно с боб и пушени продукти, изпратете птицата в саксия с вода.
- Добавете и пържени лук и чесън, гответе горещо с едва забележими угар, докато мекотата на боб.
- Сол супа, сезон, топъл няколко минути.
Пилешки краставички - рецепта в мултифар
За да изпържите пилешки корниш в мултиваркет е особено опростено. Като марината можете да използвате предложената смес от подправки и подправки или да вземете набор от съставки, които най-добре отговарят на вашите индивидуални предпочитания. Половин час е достатъчно, за да може месото да се насити с аромати и да стане пикантно.
съставки:
- пилешки корнишони - 3 бр.;
- соев сос - 50 ml;
- масло - 50 ml;
- лимон - 0,5 броя;
- чесън - 2-3 зъба;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Труповете се търкат със смес от сол, черен пипер и чесън.
- Смесете маслото с лимонов сок и соев сос, изсипете смес от пиле и оставете за 30 минути.
- Поставете пилето в купа, излейте остатъците от марината и гответе за 40 минути върху "Печете".
Пилешки корниш варени-пушени
Следващата рецепта за пушачи. С реализацията си е възможно да направите със собствената си ръка невероятна закуска с аромата на мъгла. В този случай е важно да се определи колко да се готви пилешкото кутре преди пушене, за да се постигне точния баланс между необходимата степен на годност на пулпата и нейната еластичност.
съставки:
- пилешки корнишони - 3 бр.;
- сол - 30 g;
- пипер - 1 чаена лъжичка;
- лавров - 2 броя;
- пъпки от карамфил и грах от сладък пипер - 3 бр.;
- чесън - 5 зъба;
- готварска сол.
подготовка
- Пилетата се търкат със смес от сол и черен пипер и се поставят в опаковка в хладилника за един ден.
- Налейте в тиган 3 литра вода, добавете сол на вкус, добавете подправки и чесън, заври за 3 минути.
- Охладете саламура до 80 градуса, носете пилета и намалете топлината до максимум.
- Tum пиле на 60 градуса и 40 минути, след което се изсушава и пуши в 90 градуса и 30 минути.