Месните ролки са истинска декорация на всяка маса, въпреки че процесът на подготовката им е много труден и труден. Но в името на такова вкусно ястие, струва си да останете в кухнята за още няколко часа. Вашите гости просто ще се наслаждават на сочните мезета, пълнени с гъби, и веднага ще изискват рецепта от вас за това необичайно и вкусно ястие.
Месо ролка с гъби рецепта
съставки:
- Свинска пулпа - 1 кг;
- гъби - 300 г;
- сирене - 100 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- подправки и билки - на вкус.
подготовка
Помислете за лесен начин да готвите месо с гъби. Месото се измива и се изсушава добре с кърпа. След това по цялото парче правим дълбок разрез, приблизително до половината от дебелината на месото. След това нарязани свинско от дясно и от ляво, не реже парче до края, но оставя малки стени. Сега внимателно разгънете месния слой, покрийте го с хранителен филм и го разбийте. След това го разтривайте със сол и черен пипер и го оставете настрани.
След това отидете на подготовката на пълнежа. Гъбите се сортират, измиват и изсушават. Лукът е фино нарязан от зърна. Нарязваме зелените с нож. Чесънът се почиства и се оставя през пресата. Сиренето се разтрива върху голяма решетка. В затоплен тиган с малко количество масло, запържете до зачервяване на гъбите. В отделен тиган, нека преминем лука. Сега свързваме гъбите с лук, добавете сол, черен пипер на вкус и леко охладете зеленчуковото печено. Добавете натрошен чесън, сирене, зеленчуци и разбъркайте добре масата. Разгъваме гъбата на месото, разпределяме я равномерно и изключваме плътната и чиста ролка, като се уверяваме, че цялата пълнеж е вътре.
След това зашийте ролката с нишка, закрепете ръбовете с клечки за зъби и я поставете в добре загрята тиган с масло. Ние го запържваме с огън от всички страни, докато не е апетитен и румен.
След това внимателно преместете месото с гъби в мазнина за печене и го изпратете в пещта за около 1,5 часа. Печете ястието при температура от приблизително 180 градуса и веднага щом ролката е добре омазнена, покрийте я с фолио и продължете да го изпечете докато сте готови.
В края на готвенето внимателно отстранете фолиото и малко по-кафяво. Изваждаме подготвената ролка внимателно от фурната, оставете я да стои, охладете около 15 минути, след това нарязани на филийки и я поднесете на масата в гореща или охладена форма.
Месо ролка с гъби и яйца рецепта
съставки:
- свинска пулпа - 800 g;
- яйце - 3 броя;
- шампанско - 5 бр.;
- пресен спанак - 450 г;
- медена течност - 50 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
подготовка
Така че, яйцата са предварително варени предварително, охладени и почистени от черупката. Прясният спанак се измива и се оставя на каната за източване, а замразен - предварително обезскрежаване. Чесънът се почиства и фино раздробява, или се изцежда през пресата. Свинското месо е добре измито, изсушено и нарязано на правоъгълен слой с нож. Покриваме месото с фолио и внимателно го удряме с чук.
След това премахваме филма и поръсете месото със сол и подправки. Гъбите са мои,
Сега го преместете в матрицата и я поставете точно за 1 час във фурната, като въртите температурата на около 190 градуса. След това смазваме месото с мед и го изпращаме на друг за един час. Преди да сервирате на масата, подгответе ястието на малки резени и поръсете със свежи билки.