Кренвиршите са една от най-любимите и популярни ястия в нашата страна, а наскоро много домакини предпочитат да готвят вкъщи, а не да купуват в магазин. Осъществяването на колбаси у дома не е твърде отнемало време, но в същото време получавате продукт с по-високо качество и много по-вкусен вариант от магазина.
Домашни колбаси
Основното предимство при производството на колбаси у дома е, че можете да изберете вида месо, от който го приготвяте, и, разбира се, естествеността на съставките.
съставки:
- месо - 1 кг;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 50 мл;
- масло - 100 г;
- сол, индийско орехче, пипер;
- варена вода;
- агнетата на агнето.
подготовка
Преди да приготвите домашните си зърна, трябва да изберете добро месно месо и да го смилате. След това добавете яйцето, нарязаното масло, млякото и подправките към месото. Разбъркайте добре всички съставки, като добавите вода към пълнежа. Тя трябва да ви намокря, а след това салатите ще бъдат сочни. Завършената кайма да бъде изпратена в хладилника през нощта.
Вкусът се измива и ги пълни с подготвени пълнеж, просто се уверете, че черупката не се получи твърде пълнени, в противен случай може да се счупи. Свържете ръбовете на червата с резба на възел. След това направете много пиърсинг в колбаси и ги гответе при температура 70-90 градуса 50 минути, но не забравяйте, че водата не трябва да ври, тогава ще получите правилно подготвен полуготов продукт. Такива колбаси могат да се съхраняват в хладилника до 5 дни и се сервират на масата, преди пържене до златна коричка или готвене.
Рецепта за колбаси у дома
Особеността на следващата рецепта за домашно приготвени колбаси е, че те се приготвят от кашкавал и поради това са много деликатни. Освен това, ще научите как да направите домашни колбаси без да използвате червата.
съставки:
- смляна пуйка (или филе) - 600 г;
- мляко - 100 ml;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, куркума, червен пипер, сушени билки - на вкус.
подготовка
Ако сте купили филе, след това го прекарайте през месомелачката. След това добавете мляко, подправки и яйца към готовата пълнеж. Разбъркайте всичко. Сега вземете хранителния филм, поставете парче мляно месо върху него и го преместете в колбаса, свържете краищата на филма. Сварете водата, поставете на нея наденички и гответе за 7 минути. Завършените колбаси са малко хладни и сервират на масата.