Гарнитурата от картофи се различава в тяхното ситост и простота на подготовка. Универсалността на тези гарнитури ги прави подходящо допълнение както към месото, така и към рибните или зеленчуковите ястия. Как да приготвяме картофи за гарнитура в нашата статия.
Рецепта за вкусна гарнитура от картофи
съставки:
- картофи - 2,5 кг;
- сирене "Пармезан" - 280 г;
- сирене "Груйер" - 280 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 4 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- заквасена сметана - 3 артикула;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Картофите се почистват и нарязват с резачка на тънки резени (около 1,5 мм). Сиренето се втрива върху рендето и се разбърква, 1/3 от общото количество се отлага.
Взимаме тиган с плътна стена и изсипваме зехтин в него. Нарязваме лука и го запържваме, докато не стане прозрачен. Когато лукът е готов, добавете нарязания на чесън и продължете готвенето за още 30-40 секунди. Смесете лука с нарязани картофи, заквасена сметана и сол. Добавете 2/3 сирене към сместа и поставете всичко в намазана тава. Останалата част от сиренето се разпределя върху повърхността.
Покрийте ястието с фолио и поставете в предварително подгрята до 160 градуса фурна за 2 часа. Веднага след като картофите станат меки, отстранете фолиото и поставете картофите под грила за 10-15 минути. Оригиналната гарнитура от картофите е готова, може да се сервира веднага, за абсолютно всякакви основни ястия.
Гарнирайте от картофи до месо
съставки:
- картофи - 1 кг;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/2 ч.л.
- розмарин - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Картофите са мои и се почистват от излишната мръсотия със скрепер. Ние кипваме картофи в униформи за около 20 минути, или до мека. Изсипваме водата от тигана, нарязваме клубените наполовина и ги поставяме в тава за печене. В малка табела разбъркайте разтопеното масло с лимонов сок, сол, нарязан на розмарин и магданоз. Изсипете получената смес от картофи. Печете гарнитурата за 20 минути на 180 градуса.
Подобна гарнитура от картофи може да се приготви и в многообразна форма. Първо, варете клубените, нарязвайте и сезон с по-рано представената схема, след което запържете картофите в режим "Сладки" или "Печене", докато стане червен.
Гарнирайте от картофи до пиле
Какво може да бъде по-подходящо странично ястие за пилешки ястия, отколкото картофено пюре ? Ще ви предложим една рецепта за тази гарнитура, но в много оригинална форма.
съставки:
- картофи - 1,5 кг;
- яйчни жълтъци - 6 броя;
- масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 1/4 от века;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Зелен индийско орехче - 1/8 ч. Л.
- настъргано твърдо сирене - 1/2 супени лъжици.
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Печете тавата за печене с хартия за печене. Картофите се почистват, измиват и нарязват на чаши. Поставете кубчета в тенджера, изсипете вода и кипете, докато стане мека. Варени картофи се месят с масло и сметана, добавете яйчни жълтъци (един по един, до последното месене), сол и подправки.
Сложихме завършените картофени пюрета в торбичката на сладкаря с широк връх. Използвайки торбата на сладкарницата, слагаме върху хартията малки порции картофено пюре и ги поръсваме с настъргано твърдо сирене. Сложете гарнитурата от картофите във фурната и включете режима "Скара", ако последният не е там, след това изберете температура от порядъка на 180-190 градуса и печете картофените пюрета, докато се появи червеникава кора.
Тази гарнитура не се отнася задължително само до пилета или месо, а просто може да служи като красива алтернатива на обичайното пюре или дори да се използва като закуска на картофи.