Нежната и ронлива плът на печени картофи е необичайно полезно ястие, защото при печене във фолио максималното количество витамини и микроелементи остава в клубените. Как да направите картофи във фолио, изпечено във фурната, познава всяка любовница, но вариантите на готвене на това ястие са безброй. Някои от рецепти, които искаме да споделяме с вас.
Розова сьомга с картофи в фолио
Двойна печена розова сьомга с картофи във фолио е изискано ястие, което е идеално за лека вечеря в комбинация със зеленчукова салата.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- зелен лук - куп;
- заквасена сметана - 1/2 чаша;
- мляко - 1/3 чаша;
- масло - 3 ½ супени лъжици. лъжици;
- хрян (консервирани или настъргани) - 3 супени лъжици. лъжици;
- розова сьомга (горещо пушене) - 130 г;
- сирене "Пармезан" - 30 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изсипете картофите, ги изсушете, поставете ги на печене и печете 50 минути на 200 градуса. Нарежете клубените 2/3, оставете ¼ от целулозата в картофите и останалата част с лъжица. Смесете пулпата с всички съставки в смесителя и я поставете обратно в картофите. Обвиваме клубените с фолио и печете за 15 минути на 200 градуса.
Картофите, изпечени във фолио с пълнеж от розова сьомга, служат за салата от рукола, домати и крем.
Картофи с месо в фолио
Свинското фолио с картофи се оказва особено деликатно, тъй като плътният фолиен плик ви позволява да запазите всички сокове и аромати и да избягвате изгарянето. Подгответе такова ястие и резултатът ще надхвърли всичките ви очаквания.
съставки:
- филе от свинско месо - 600 г;
- картофи - 400 г;
- праз - 1 стрък;
- сухо червено вино - 80 ml;
- сол, черен пипер, зехтин.
подготовка
Нарязахме картофите и ги накарахме да готвят, докато не се приготвят наполовина. Свинско се нарязва на парчета, бити и пържени, така че месото леко "грабна", но не започнаха да дават сок. На 2 слоя фолио ние разпространяваме "възглавница" от нарязан праз, после слой месо и накрая слой от картофи. Всички сол и черен пипер, обвивам фолио по начина на плика, оставяйки едната страна не запечатана, в него и се излива вино и зехтин. Внимателно потупваме ръбовете на плика и го изпращаме в пещта за 40 минути при 180 ° С.
Картофите с месо в фолиото също могат да бъдат варени и смлени. Сварете кората, докато се приготвите наполовина с любимите си подправки и ги напълнете с картофи, подобно на предишната рецепта. Завършени картофи, нарязани на фолио на земята, поръсете със настъргано сирене и сервирайте горещо с парче циабат и бъркани яйца - перфектната вечеря.
Картофи в фолио със сирене
Тази рецепта от картофи, изпечена във фолио, най-проста и диетична, ще ви бъде запомнена с деликатния провансалски вкус и деликатна консистенция.
съставки:
- картофи - 2 броя;
- шунка прошуто - 100 г;
- сметано сирене - 50 г;
- сирене "Чедир" - 50 г;
- сирене "Пармезан" - 50 г;
- яйце - 1 брой;
- розмарин, мащерка;
- сол, черен пипер, зехтин.
подготовка
Картофите се почистват, нарязват наполовина и се пекат за 50 минути при 200 градуса. От готовите клубени изваждаме плътта. В миксер смесете всички съставки, с изключение на яйцето, с пулпата от картофите. Когато сместа е гладка, карайте яйцето и отново го разбъркайте. Смесваме картофените половинки и ги увиваме плътно с прошуто (тази шунка ще придаде пушено ястие). Обвиваме картофите във фолио и печете 15-20 минути на 180 градуса.