Гъбите винаги се смятат за деликатес не само на празничната трапеза, но и за обикновена семейна вечеря. Но от пържени картофи с гъби, приготвени в тиган, никой не остана безразличен. Не само невероятно вкусно, но и полезно ястие, богато на основни минерални вещества и протеини.
Картофи с гъби в тиган
съставки:
- пресни гъби (гъби) - 400 г;
- картофи - 1 кг;
- крушка - 2 броя;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- зелени - ако желаете.
подготовка
Ако решите да готвите ястие от пресни гъби, първо трябва да бъдат приготвени. За да направите това, мед агарик е добре измити и варени за 1,5 часа в осолена вода. След това изплакнете обилно и оставете да се отцеди. Крушката се почиства, раздробява се с тънки половинки и преминава, докато се омекне върху загрятото растително масло.
След това добавете гъбички за печене и добавете сол на вкус. Интензивно разбъркайте зеленчуците и гответе всичко, докато на малък огън се образува малка кора и течността се изпарява напълно. Когато са готови, прехвърляме гъби с лук на отделна чиния и покриваме с чинийка на върха. Пожарът е изключен и останалото масло след пържене не се излива.
Картофите са обелени, измити, изсушени и нарязани на тънки ивици или плочи. След като режете отново, добре го изплакнете с течаща вода, за да се отървете от излишното нишесте.
В тиган, където пържени гъби с лук, добавете масло, поставете върху огъня и подгрявайте. Веднага щом маслото започне да лее леко, разстиламе нарязаните картофи и се запържваме на достатъчно огън, без да покриваме тигана с капак. Веднага щом има златна кора, ние намаляваме огъня до средата и внимателно смесете картофите с дървена шпатула.
Когато картофите са почти варени, ние разпространяваме гъби и лук в него, поръсваме целия лимонов сок, добавяме сол, добавяме подправки на вкус и смесете добре. Ние готвим ястието за още 5 минути, без да променяме огъня. За да добавите по-наситено вкус, добавете няколко грах черен пипер и един дафинов лист към картофите.
Картофи с гъби в тиган със заквасена сметана
съставки:
- гъби - 300 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- подправки.
подготовка
Тиганът се затопля, налейте зеленчуковото масло и разцепете картофите нарязани на парчета или филийки. След 10 минути добавете обработените и нарязани гъби, добавете сол на вкус и гответе в продължение на 15 минути, като се разбърква понякога, при средна температура. В края на краищата ние напояваме ястието със заквасена сметана, разбъркваме добре, намаляваме топлината, покриваме с капак и слаб за около 5 минути. Преди да сервирате, украсете картофи с гъби със свежи билки.
Картофи с гъби и месо в тиган
съставки:
- свинско - 300 г;
- Пресни гъби - 300 г;
- картофи - 6 бр.;
- крушка - 1 брой;
- подправки, сол;
- растително масло.
подготовка
Така че, тиганът се затопля, напоява изобилно маслото и се отрязва месото. След това го запържете при висока температура за около 5 минути, след което поръсете с подправки и подправки на вкус. Гъбите се обработват, натрошават се с плочи и се разстилат на месо. Сега покрийте тигана с капак, намалете го и го покрийте с капак.
Този път вземаме картофи, почистваме ги, изплакваме и ги нарязваме на ленти. Когато месото е приготвено до пълния му капацитет, добавете картофи, добавете ястието на вкус и поставете ситно нарязан лук. Всички внимателно се смесват и пригответе ястието напълно.