Карфиолът е една от най-диетичните и здравословни храни. Благодарение на тези свойства тя все повече се е появила в ежедневното меню в много домове. Лесно е да го готвите, просто трябва да знаете малките трикове. Тъй като карфиолът се състои от много малки съцветия, често се вкарват малки насекоми. За да не падне в храната, преди да приготвите разглобените съцветия, е по-добре да поставите в солена вода за 25-30 минути. След това изплакнете добре в чиста вода.
Рецепта за карфиол със сирене
Само по себе си карфиолът е много деликатен, поради което хармонично съчетава крем продукти като например сирене, така че карфиолът в сиренето е най-успешното ястие.
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- сметано сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- хляб трохи - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Разглобявайте зелето на съцветия и кипете в солена вряла вода за около 7 минути. Зелето трябва да стане меко. Хвърли го в гевгир, така че всички излишната течност стъкло. Смесете зеле със заквасена сметана и прясно смлян черен пипер. Оформете печенето на кладенеца смажете с растително масло. Разточете зелето във формата, поръсвайте с галета и настъргано сирене. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути на 180 градуса.
Карфиол, пържено със сирене
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- сирене (твърдо) - 100 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци от магданоз;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изплакнете зелето и разглобявайте съцветите. Водата се вари и добавете сол, наточете зеле в нея за 7-8 минути. Когато зелето стане меко, издърпайте я и го оставете да се отцеди в шлаката. Загрейте маслото в тиган и поставете на него зеле, опечено в брашно. Смажете зелето на червената кора от всички страни. Пригответе горещо зеле върху чиния, поръсвайте нагоре със сирене и нарязан магданоз.
Карфиол със сирене и яйце
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- яйца - 4 броя;
- мляко - 100 ml;
- лук - 2 броя;
- сирене - 200 г;
- растително масло - 50g;
- магданоз;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изплакнете карфиола, разчистете в котките и кипете в осолена вода. Нарязвайте ситно лука и се запържвайте, докато червеното на растително масло. Излейте карфиола над лука и го оставете да се загрее малко. Яйцата побеждават с мляко, сол и черен пипер. Напълнете избитите яйца със зеле в тиган. Запържете малък огън, докато яйцето коагулира. Поръсете сиренето със зеле, покрийте и изключете огъня. Оставете зелето в продължение на 5 минути, докато се разтопи сиренето. При сервиране поръсете зелето с нарязан магданоз.
Карфиол в сирене
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- сирене - 150 г;
- яйца - 3 броя;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно (пресято) - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- сол, черен пипер.
подготовка
Зелето се изплаква добре и се разпада на малки съцветия, еднакви по размер. Пригответе сирене десерт. За да направите това, внимателно победете яйцата с майонеза и брашно, поръсвайте малко и добавете настъргано сирене върху фин ренде. За да го направите перфектен, най-добре е да го разклатите в миксер, след което ще получите хомогенна маса от сирене. Сварете зелената сол, пипер и добавете подправки по ваш вкус. Поддържайки зелето на крака, добре се накисва в тестото и се поставя върху горещ тиган с масло. Запържете зелето от всички страни за около една минута. Пригответе печено зеле върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло от зелето след пържене. Цветното зеле в тестото може да се консумира както студено, така и горещо.