Шишките кебап са добри и вкусни, но също са необходими салати. Традиционно е обичайно да се приготвя шиш кебап за леки салати, които перфектно съответстват на вкуса на месото и не заемат мястото на централната чиния на празничната трапеза. Така че, като се има предвид каква салата да се готви за шиш кебап, незабавно се отказваме от сложни, многокомпонентни композиции, нашето мото е - колкото по-просто, толкова по-добре. Много от тях дори правят без салатни рецепти за шиш кебап, просто нарязване на пресни зеленчуци и добре да ги поставят на плочи.
Лека салата
Салати като този като всички. В края на краищата, какво би могло да бъде по-добре за шиш кебап от салати от пресни зеленчуци, леко ароматизирани с ароматни билки?
съставки:
- зеле - 1/2 глава (средно);
- босилек, копър - върху малък пакет;
- зелен лук - 1 бр. (пера заедно с крушка);
- растително масло - 2 супени лъжици;
- винен оцет - 2 супени лъжици;
- черен прясно смлян пипер и сол на вкус.
подготовка
Нарежете зеле със слама. Копър и зелен лук не са много нарязани на ситно, лукът се нарязва на тънки полукълви. Слагаме всичко в контейнер, който има капак. Добавете пипер, оцет, фино разкъсани босилек и пипер. Затворете контейнера и го покрийте за 3 минути. Саладик за това време е смесено, напоено и може да се постави върху чиния и сервира на масата.
Салата от печени зеленчуци
В арменската кухня има традиционни салати за шиш кебап от печени зеленчуци. Опитайте се да готвите тази.
съставки:
- домати;
- сладък пипер;
- патладжан;
- Зелените (по-добре е да имате кориандър);
- чесън;
- горещ пипер, сол.
подготовка
Струни домати, патладжани и чушки на шишчето и се пече върху горещи въглища, докато се готвят, докато не бъдат напълно меки. Ако кожата стане черна по време на процеса на подготовка, това не е ужасно, но все още се нуждае от почистване. Ние отстраняваме приготвените зеленчуци от шишките, охлаждаме и корим. Освен това зеленчуците са смачкани, те са меки, така че могат да бъдат потискани само с вилица. Добавяме ситно нарязани зеленчуци, чесън и лют пипер. Разбърква се и сол. Салата е идеална за шиш кебап и те със сигурност ще бъдат доволни от дамите, които следват фигурата, тъй като в салатата няма капка масло или майонеза.
Турска салата
Друга вкусна студена салата за шиш кебап, този път от турска кухня.
съставки:
- лук - 4 броя;
- листа зелена салата - 4 бр.;
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- сумак, сол, магданоз на вкус.
подготовка
Нарязахме тънки (възможно най-тънки) полукълви лук. Поставете я в дълбока чиния, добавете сол и я разтрийте с ръце, за да направите лука да даде течност. Изсипете вода и оставете за 5 минути, за да се отървете от горчивина. Така че измийте лука няколко пъти. Към измития лук се добавя сумак - мерките могат да бъдат игнорирани, толкова повече, толкова по-добре - вкусът ще е от полза само. Котлет магданоз и маруля листа - можете също да се счупите с ръце. Добавете ги към лука, подправете със зехтин, сол и разбъркайте добре. Салата е готова, можете да я служете с шиш кебап.
Между другото, ако някой не знае, сумакът е подправка на червено-виолетово с кисел вкус. Ако откриете проблем в магазините, можете да го замените с лимонов сок или оцет, но все пак предпочитате да използвате супа - турска салата.
Салата от домати и краставици с оригинална превръзка
Най-простата и най-обичана салата от домати и краставици е идеална за шиш кебап, особено ако не е пълна с масло, а с кетчуп.
съставки:
- краставица - 300 г;
- домати - 300 g;
- лук - 2 броя;
- кетчуп - 5 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер, зеленчуци, сол на вкус.
подготовка
Нарязваме домати и краставици на парчета или кубчета, както сте свикнали. Натрошете лука. Сгънете всички зеленчуци в купа, разбъркайте. Напълваме я с кетчуп, черен пипер и сол и отново смесете. Натрошете зелените и добавете салата, отново докато се разбърква добре. Ако зелените не харесват всичко, тогава можете да кандидатствате за него отделно.