Вкусно, сърдечно и бързо да се приготви пай с тесто месо на кисело мляко може да се пече на семеен обяд или вечеря през уикендите.
Цената на продуктите ще бъде минимална, всъщност такъв пай може да бъде направен от остатъци.
Жълта пай с месо и картофи с кефир във фурната - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - около 1,5 чаши;
- малко нишесте - около 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце пиле - 1 брой;
- кефир - около 200 ml;
- сол - 1 щипка;
- сода - 1 щипка;
За пълнене:
- прясно месо - 300 г;
- картофи - 2-3 броя;
- кремообразно масло;
- шампанско - 3-5 бр. (ако е намерено);
- пресни билки (магданоз, кориандър, лук);
- подправки (черен пипер, карамфил, кориандър, индийско орехче);
- чесън - 3 карамфил;
За попълване:
- пилешко яйце - 2-3 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - не по-малко от 50 g (ако е установено);
- малко кисело мляко, пиене неподсладено кисело мляко, тънка сметана или заквасена сметана.
подготовка
Първо подготвяме пълнежа: готваме картофи и го разтриваме. Мляното месо и нарязаните гъби леко се запазват в тиган в масло, докато се промени цвета на месото. Ще комбинираме сиренето с картофено пюре. Подправете се с подправки, добавете натрошен чесън и ситно нарязани зеленчуци - това ще подобри вкуса и структурата на пай. Леко добавете пълнежа и разбъркайте.
Сега подготвяме тестото за кефир за пай с месо. В брашното, смесено с нишесте, добавете яйцето, щипка сол и сода, изсипете кефир. Смесете със смесител или вилица. Тестото трябва да се окаже меко, еластично, не твърдо, но също така и не-течно.
Изливане: смесваме 2-3 яйца, фино сирене, малко брашно и малко кефир - трябва да се получи относително течно течливо вещество. Ако не е намерено сирене, не се обезсърчавайте, направете това, което сте открили във фермата.
Включете фурната предварително - оставете я да се затопли.
Изграждане на пай
От тестото извадете тънка подложка за торта и я разстелете в матрица (разбира се, смазана), така че ръбовете да изпъкват малко над ръба (още по-добре е да разпространявате дъното с маслена хартия за печене).
Напълнете подложката с готовия пълнеж, внимателно нагласете шпатула. Отгоре на слоя - запълнете, равномерно го разпределете върху повърхността.
Поставете формуляра във фурната, печете тортата за 45 минути при средни температури. Ако имате малко настъргано сирене и нарязани зеленчуци, можете да ги поръсите със смес от вече приготвен пай, това ще стане още по-вкусно.
Преди да отрежем сегменти, ще дадем на тортата 15 минути да стои.
На такива печени продукти се сервира прясно сварен чай или топъл компот от сушени плодове.
Благодарение на използването на различни продукти (или техните останки, намиращи се в хладилника), ние подготвихме нетривиална, луксозна и задоволителна пекарна.