Голяма възможност за празнична закуска ще бъде шаран, изпечен във фурната: това е много по-вкусно, отколкото това ястие не се случва. Горните рецепти ще бъдат доста рамо дори и за неопитна любовница.
Рецепта за шаран, изпечен във фурната във фолио
Рибата, обвита във фолио, след топлинната обработка във фурната има уникален аромат и вкус. Така че, ако не знаете колко вкусно е да печете шаран във фурната, опитайте се да го приготвите по този начин.
съставки:
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- шаран - 1,8 кг;
- сол и грах от пипер - на вкус;
- дафинови листа - 4 бр.;
- лук - 3 бр.
подготовка
Обелете рибата от люспите, изплакнете и внимателно отстранете хрилете. Нарежете корема и отстранете вътрешностите. За пореден път шаранът се изплаква под течаща вода, както отвън, така и отвътре, и след това се изсушава с хартиени кърпи. Обелете лука и нарязайте на квадратни пръстени. Целият котлет със сол от вътрешната страна и отвън. Поставете лука в купа, поръсете малко и се помнете добре с ръцете си. След това добавете към него пипер и дафинови листа под формата на трохи (това трябва да е леко смачкани ръце). Смесете добре добре, очертайте правоъгълници от фолио върху масата и поставете слой лук върху тях. На импровизираната лук "възглавница" поставете шаран, и няколко пръстена лук го впрегнете в корема. Отгоре също поръсете рибата с лук и поръсете малко с растително масло. Опаковайте шаран в фолио и оставяйте да мариновати в хладилника за цяла нощ. След това печете в пещта за около час при изложена температура от около 200 градуса.
Шаран печен във фурната със зеленчуци
Такова ястие от дясно може да се счита за много изтънчено и ще ви създаде славата на опитен кулинарен специалист. Екзотичният и пикантен вкус на шаран, изпечен във фурната с лимон, ще бъде запомнен дори и от истинските гастрономи за дълго време.
съставки:
- лимон - 1 брой;
- шаран - 800 г;
- магданоз и копър - 1 куп;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, слънчогледово олио, черен смлян пипер - на вкус;
- Български пипер - 420 г;
- чесън - 4 карамфил;
- лук - 230 г;
- моркови - 250 г;
- патладжан - 400 гр.
подготовка
Почистете везните от рибата, внимателно отстранявайте хрилете и почистете повърхността. Карпата се изплаква добре и се изсушава с хартиени кърпи. Чесън, скара с малко ренде и се смесва с черен пипер и заквасена сметана, приготвяйки импровизиран сос. Ситно накълцайте зелените. Карпа с малко сол и разнесете соса навътре и навън. Поставете зелените в корема на рибата и оставете да стоят поне половин час. Лукът и морковите се обелват и нарязват на малки пръстени. Патладжанът трябва да се измие и да се нарязва на кръг, с дебелина около 5-7 мм. От черен пипер, отстранете дръжките и семената и ги нарежете на малки резени и нарязайте лимона в полукръгове. Морковете и лукът се запържват в масло за около две минути, като се разбъркват непрекъснато. След това това зареждане за шаран, изпечено във фурната в заквасена сметана, поставени в тавичка. По същия начин, запържете от своя страна пипер и патладжан, като ги сложат в слоеве в тиган. В рибата се правят чисти кръстосани разфасовки и се вмъкват в тях лимонови резени. Сложете шаран върху зеленчуците и поръсете със сока на половинките от лимон. Печете около 40 минути при температура на фурната, настроена на 180 градуса.
Шаран печен във фурната с гъби
Ако търсите кулинарно ястие, за което вашите гости ще кажат "ближете пръстите си!", Това е най-подходящият вариант. В края на краищата, от такъв шаран, изпечен на парчета във фурната, е просто невъзможно да се откъснете.
съставки:
- шампанско - 300 г;
- шаран - 1,7 кг;
- лимон - 1 брой;
- домати - 400 г;
- сол, черен пипер, слънчогледово олио - на вкус;
- лимон - 1 брой;
- твърдо сирене - 300 г;
- майонеза - 700 г;
- брашно - 100 g;
- лук - 5 бр.
подготовка
Почистете и измийте лука, след което го нарязайте на половин пръстени. Измиват гъби и домати, нарязани домати на малки парченца и гъби - тънки плочи. Сирене решетка с голям ренде. Шаранът е добре измит и изкормен. Отделете рибни филета от хребета и костите, нарязани на средни парчета и поръсете с лимонов сок. Свалете филетата в брашно и ги запържете за няколко минути в тиган с масло. След това на тава за печене, поставете слоеве последователно от риба, лук, гъби, домати и сирене. Налейте цялата майонеза и се печете в пещта около час и половина при температура около 180 градуса.