Има много рецепти за разнообразие от ястия със скариди в основните съставки. И за да направите съвършеното ястие с морски дарове, трябва да знаете някои характеристики на тяхното готвене. Как да готвя вкусни скариди, прочетете по-долу.
Как вкусно да се готви скарида у дома?
съставки:
- скариди в черупката варени-замразени - 1 кг;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пипер ароматно;
- зеленчуци от прясна копър - 40 г;
- сол.
подготовка
Замразените скариди се размразяват. За да направите това, ги поставяме от фризера в хладилното отделение и ги оставяме там за един ден. И преди подготовката им даваме около час да останат на стайна температура. Поставете тигана с вода върху печката, хвърлете пипер, копър, дафинов лист, сол. След варенето веднага изпратете всички скариди във водата, покрийте с капак, изключете огъня и оставете за 2 минути. След това водата се източва, поставяме скариди на голяма чиния, поръсете с лимонов сок по желание и сервирайте веднага на масата.
Варените и замразените скариди не могат да бъдат подложени на такъв процес на размразяване, можете веднага да ги хвърлите във вряща вода и да стоите след кипене в продължение на 1 минута. Но тогава съществува риск, че в резултат на това те ще се окажат "гумени", тъй като скаридите не обичат дълго термична обработка.
Как да готвя скариди правилно и вкусно?
съставки:
- скариди замразени сурови - 1 кг;
- лимон - половина;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- черен пипер - 4 бр.;
- сол.
подготовка
Суровите замразени скариди са предварително размразени. В този случай, колкото по-дълго продължава процеса на размразяване, толкова по-полезен и вкусен ще бъде крайният продукт. Затова замразените сурови скариди се поставят в голяма купа и се поставят в хладилника за нощта на най-долния рафт. Сварете водата, поставете в нея сол и подправки, след което поставете всички скариди. Пригответе ги с умерено кипване за около 10 минути. Завършените скариди ще се превърнат в розови и ще се поплашат на повърхността.
Колко вкусно да готвя скарида на бира?
съставки:
- варени скариди - замразени - 1 кг;
- бира - 500 ml;
- вода - 1,5 литра;
- сол.
подготовка
Подсушава се с вода, подлага се на бира и след като се вари, хвърляме сместа от предварително размразени скариди, след само 30 секунди, изключваме огъня и настояваме под капака за 2-3 минути. След това източете течността и сервирайте скаридата на бирата.
Колко вкусно е да се приготвят кралски скариди?
Варенето на кралски скариди е различно от готвенето на обикновените малки скариди. Но тъй като те са по-големи, ако използваме варени замразени кралски скариди, след като ги изпратите в кипяща вода и течността отново се кипне, трябва да ги заври за около 3-4 минути. Е, ако използваме сурови кралски скариди, времето за готвене ще се увеличи до 14 минути. Бон апетит!