Изглежда, че ястието е по-лесно, отколкото яйце, трудно е да си представиш, но можеш да го подготвиш по няколко различни начина. Начинът ще зависи от вида на месото и от неговото качество, както и от съпътстващите го съставки. Най-често свинското месо е приготвено, тъй като месото е евтино, продава се почти навсякъде, достатъчно мека и не се подготвя твърде дълго. Много достоен вариант - задушено свинско със сос. Дебел, вкусен сос идеално подхожда на всякакви гарнитури: овесена каша, тестени изделия , картофи - всичко ще се подобри, ако добавите месо.
Свинско с бяло сос
Първо, ще ви кажем как да приготвите сос за гюлаш от свинско месо. Бялото сос обикновено се приготвя със заквасена сметана или сметана, но не забравяйте, че тази съставка се добавя в самия край на процеса.
съставки:
- гюлаш със свинско месо - 1 кг;
- Слънчогледово масло, което не е дезодорирано - 30 ml;
- голям лук - 2-3 броя;
- бяло пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- йодирана сол - ½ ст. лъжици;
- прясно смлян пипер аромат - 12-15 грапа;
- Месообразен бульон - 0,4 литра;
- заквасена сметана 20% мазнина - 1 стъкло.
подготовка
Свинското месо се измива и изсушава със салфетка, спуска се в тиган или в котел, където маслото се нагрява до лека мъгла. Бързо на висока температура изпържете парчета месо, те трябва да променят цвета си, а след това да направят пожар по-малко. Лукът се почиства и се нарязва на тънки камъни, добавя се към месото. Всички заедно се задушава за около 4-5 минути, след това добавете брашно, сол, черен пипер, като постепенно изцеждате бульона и разбърквайте всичко, за да накарате сосчето да се сгъсти. Покрийте капака и намалете огъня до минимум. Подготовка на свинско със сос в тиган или в котле за около половин час, след това добавете заквасена сметана и да даде още 2-3 минути да потънат. За да засенчи вкуса на месото, можете да използвате подправки, добавете малко чесън. Сервираме свинско месо със сос с много фино нарязани зеленчуци, нарязани зеленчуци.
Свинско с червено сос
Повече пикантно и пикантно свинско е приготвено с червено сос. Пикантният пипер добавя пипер към соса, а пикантността е домат и червено вино. Има два начина да направите свинско печено със сос.
съставки:
- шунка от свинско месо - 0,8 кг;
- лук среден размер - 3 бр.;
- маслено свинско разтопено - 3 супени лъжици. лъжици;
- цялото пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- червено сухо вино "Каберне" или "Мерло" - 1/3 чаша;
- сушена червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматено пюре без консерванти - 4 супени лъжици. лъжици;
- бульон от месо - 1 стъкло;
- черен пипер, бяла земя голяма - ¼ ч.л .;
- пипер от остър сорт "Огонек" - 1 бр.;
- йодирана сол - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 4-5 филийки малки размери;
- магданоз - 1 малък куп.
подготовка
Нарежете шунката на малки парчета, изплакнете и изсушете. Слагаме в разтопената мазнина и бързо се запържваме на максимална температура за около минута. Лукът ще бъде почистен и нарязан на тънки ивици над луковиците, добавен към месото и протушим няколко минути под капака. След като лукът стане мек, налейте във виното и яжте в средата
Същото ястие може да се приготви по различен начин - свинското месо със сос в мултиварианта се подготвя просто и вниманието изисква по-малко. В тиган бързо изпържете месото. Лукът се задушава в режим "Пържене" за около 12 минути, като се допълва растителното масло. След това сме поставили месо, подправки, домат и лук с бульон. В режим "Закаляване" се приготвя свинско със сос за 40-45 минути. Чесънът и зелените се добавят при сервиране.