Днес ще ви кажем как да готвите задушени картофи с говеждо. Незадачната комбинация създава истински кулинарен шедьовър, който благодарение на възхитителния си завладяващ аромат и богатия вкус завинаги заема водеща позиция сред основните ястия.
Задушено говеждо месо с картофи - рецепта в многообразна форма
съставки:
- говеждо пулп - 550 г;
- лук - 175 г;
- моркови - 175 г;
- картофени клубени - 950 g;
- доматена паста - 60 г;
- рафинирано растително масло;
- филтрирана с вода - 450 ml;
- чесън - 2-3 карамфил;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пикантни билки - на вкус;
- лаврови листа - на вкус;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
Пулпът от говеждо месо се измива в студена течаща вода, внимателно се изсушава с хартиена кърпа и се нарязва на срезове. В качеството си на мултиварка изсипе малко растително масло и сложи в него парчета готово месо. Включете режима "Пържене" или "Печене" и кафето на говеждото месо за двадесет минути, като смесите няколко пъти.
Междувременно почистваме моркови и лук и ги смиламе на малки парченца от желаната форма. Изпращаме зеленчуците на месото и се запържваме още десет минути. Сега добавете доматената паста и след две минути слагаме белени и широко разфасовани картофени клубени, изсипваме във водата, сервираме ястието със сол, смлян пипер, билки и смесете. Превключете устройството в режим "охлаждане" и изберете времето за един час. Десет минути преди края на процеса на охлаждане изхвърляме листа от лаврови листа и ситно нарязан чесън.
При сервиране поръсете ястие от натрошени пресни билки.
Задушени картофи с говеждо месо в саксии във фурната
съставки:
- говеждо пулп - 950 г;
- лук - 275 g;
- моркови - 275 g;
- картофени клубени - 1,2 кг;
- сладка свиня - 110 г;
- масло разтопено кремаво - 100 ml;
- растителни или месни бульони ;
- подправки за месо - на вкус;
- грах от сладък пипер - 6 бр.;
- лаврови листа - 6 бр.;
- сол - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- пресни зеленчуци от копър и магданоз - на вкус.
подготовка
Първо ще подготвим всички необходими продукти за ястието. Измита с говеждо месо, добре изсушена с хартиени кърпи или салфетки, нарязана на малки парчета и изгорена от височината от всички страни върху разтопено масло в тиган. В края на сезона на пържене, парчета месо с месни подправки, сол и смлян черен пипер.
Междувременно нарязайте малки кубчета прясно бекон и легнете на дъното на всеки пот. Ние почистваме и раздробяваме сладки лук и моркови. Картофените клубени ще се отърват от кожите и ще бъдат смазани с кубчета със среден размер.
Сега нека запълним саксиите. На парчета бекон разпечатаме пържените парчета говеждо месо. След това покрийте със слой картофи и завършете с лук и моркови. Във всеки съд полагаме грах от ароматен пипер и лаврови листа. Месо или зеленчукова супа добавете сол на вкус и ги напълнете с картофи и говеждо месо за две трети от общия обем. Покриваме саксиите с капаци и определяме
Когато сте готови, поръсете ястието в саксиите с прясно нарязани билки и го поднесете на масата със свежи или кисели масла.
Преди да приготвите ястието, можете при желание да добавите малка чесън от чесън и супена лъжица заквасена сметана или майонеза във всеки съд. След приготвянето, изсипвайки ястието в саксиите с настъргано сирене и задържайки го във фурната под горната скара за още десет до петнадесет минути, ще получим руменина, вкусна кора и нов интересен вкус.