Днес ви предлагаме да готвите необичайно вкусно, неподсладено сладкиши. Тортата ще бъде пълна с ароматно, сочно, месо, напълнено в обвивка от панирани сладкиши. Съгласете се, че най-добрата комбинация в едно ястие е просто невъзможно да се измисли! Следователно няма да губим време и да започнем да се запознаваме с рецепти от месен пай от вкусна сладка паста, в която ще опишем подробно как да го подготвим.
Месов пай, направен от тесто с тесто от мая с мляно месо
съставки:
- пшенично брашно - 750 g;
- фина сол - 1 чаена лъжичка (в тесто), 1 чаена лъжичка (за мляно месо);
- маргарин за печене - 300 g;
- топло мляко - 220 ml;
- дрожди - 50 g;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- пилешко яйце - 1 брой;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- мляно свинско месо - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- пипер - на вкус.
подготовка
Преди образуването на трохи, смилайте брашното с 2/3 мек маргарин за печене. В топло мляко се добавя захар, сол и се инжектира прясно парче дрожди, което се разтваря напълно чрез разбъркване с лъжица. Изсипете цялата дрождова смес в брашното, след това добавете сурово яйце и го размесете с меко тесто. Разделяме на две сместа, смесена и много тънка, на свой ред разточваме и двете части. Също така ги смазвайте с останалия мек маргарин, поставете го нагоре един върху друг, нарязвайте на четири части и отново го сгънете. Полученото стъпало на тестото се поставя в голяма торба и във фризерното отделение за 20-30 минути.
Разбъркваме подготвеното свинско месо с няколко фино нарязани крушки. Добавете сол, малко черен пипер, разбъркайте и получите просто, но вкусно пълнеж. Изваждаме тестото си, разделяме го наполовина и го разточваме на две кръгове с малко по-голям диаметър на формата, в който ще печем торта. Взимаме тази форма и поставяме в нея подготвен кръг от задушени сладкиши върху дрожди, чиито ръбове се поставят равномерно по стените на матрицата. Поставяме пълнежа по целия диаметър на разтопеното тесто (без да броим краищата) и го затваряме с втората разтопена част от тестото. Натиснете ръбовете на двата кръга на тестото заедно и ги затегнете малко вътре. Използвайки остър нож, правим 4-5 пробиви в горната част на формирания пай, намазваме го с пюре от жълтък и го изпращаме в пещ, нагрята до 185 градуса. Отнеме само половин час, за да се пекат пай.
Рецептата за месен пай от готово, надуемо, без тесто тесто в мулти-
съставки:
- готови задушени сладкарски маи - 250 г;
- пилешко филе - 150 г;
- свинско филе - 150 г;
- лук (голям) - 1 бр.;
- нарязани зеленчуци от копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправка за месни ястия - 1 чаена лъжичка;
- сол - на вкус;
- яйчен жълтък от пилешки яйца - 1 брой;
- Масло - 20 гр.
подготовка
На първо място, от фризера получаваме тестото, от което се нуждаем, така че докато се занимаваме с пълнежа, той се размразява и омекотява.
Два вида месо, приготвени за готвене, се пренасят заедно с обелен лук през голям цедка в месомелачка. Индивидуално, по ваше желание, поръсете с кайма солта, добавете към нея ароматно подправки и нарязани зеленчуци от пресен копър.
Обемът на тестото, нужно за тортата, се разточва