Много от нас помнят вкуса на консервираната риба от детството и носталгични за нея, защото това, което се продава в магазините, изобщо не прилича на това, което сме свикнали. Ето защо, за да се насладите отново на този вкус и да бъдете спокойни за качеството на консумирания продукт, струва си да си приготвите консервирана риба.
Консервирана риба в multivark
Ако имате такъв асистент в кухнята като мулти-маркер, ще ви кажем как да направите консервирана риба в него.
съставки:
- скумрия - 600 г;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен и бял смлян пипер - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди да направите консервирана риба, нарязайте скумрията: отсечете главата, отстранете вътрешностите и ръба и отстранете кожата от нея. След това нарязайте рибата на парчета.
Лукът се почиства, измива се и се смила също. Поставете лука първо, след това скумрията и подправките, залейте всичко и включете режима "охлаждане" за 4 часа.
Когато зададеното време е нагоре, добавете доматената паста, смесете всичко и готвяйте съда за още 2 часа. Сервирайте консерви с всяка гарнитура.
Консервирана риба в доматен сос
Подготовката на консервирана риба е труден процес, но след като ги опитате, ще видите, че резултатът си заслужава усилието.
съставки:
- риба - 800 g;
- лук - 2 броя;
- червен пипер и сол - на вкус;
- черен пипер грах - 2-3 бр .;
- доматена паста - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 2-3 броя;
- растително масло - 1 елемент;
- вода - 1 елемент;
- оцет 6% - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Почистете рибата от вътрешностите, перките и главите, измийте и нарязайте на парчета. С лък, извадете кожата и я нарязайте с пръстени. В тигана поставете слоевете риба, поръсва се с червен пипер, сол и сложете листата на дафина, а горната капачка с лукови пръстени, като добавите грах от черен пипер. Запържете всичко това в продължение на 15 минути, след това прехвърлете в дълбоко дъно, изсипете с масло, оцет и вода и къкри на малък огън, докато се свари. След това добавете доматената паста, затворете капака и гответе за още един час.
Когато изключите рибата, обвийте тигана в одеало, оставете го да престои 2 часа и след това разстелете консервираната риба в доматите до консервите, оставяйте я да се охлади и да се съхранява в хладилника.
Домашна консервирана риба в масло
Приготвянето на рибна консервирана храна по тази рецепта ще отнеме повече от 10 часа, но няма да ви се налага да издържате този път на печката, тъй като времето ще бъде необходимо за стерилизиране на ястието.
съставки:
- шаран или пеленга (големи) - 1 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Отрежете главата и перките на рибата, отстранете вътрешността на билото и нарязайте на части от всякакъв размер, колкото искате. Вземете няколко половин литрови буркани (2-3 пъти, колкото ще) и подредете рибата на слоеве, без да забравяте да се сервирате със сол и черен пипер.
Когато всички риби са били положени, изсипете във всяка буркана една лъжичка растително масло, непременно рафинирани. Покрийте бурканите с метални капаци и ги поставете върху печката. За да направите това, покрийте долната част на широк тиган с кърпа за кърпи или кърпа, поставете буркани върху него и излейте толкова много вода, че почти изцяло ги покрива.
По това време можете да направите свой собствен бизнес, но не забравяйте да периодично изливате вода в тигана. Когато изтече времето, извадете бурканчета, покрийте ги с пластмасови капаци и оставяйте да се охладят при стайна температура. Съхранявайте консервирана риба в масло в хладилника.
В дома можете да запазите не само, но и солена риба , като сьомга. И любителите на домашното приготвяне от риба и месо, препоръчваме да изпробвате рецепта за приготвяне на задушени ястия.