Предимствата и вредите от консервирано морско зеле са се говорели напоследък, поради нарастващата наличност на този продукт. Морското зеле вече може да бъде закупено в почти всеки хранителен магазин и аптека. Само във фармацевтичните вериги се продава суха, а в магазините по-често - в консерви.
Морската кале не е свързана със зеленчуци, тъй като е произведена от захар от ларария от морски водорасли. И тя получи името си за сходство с нарязаното зеле.
Предимства на консервираната морска кал
За да разберете дали консервираната морска кал е полезна, трябва да се запознаете с нейния състав.
Най-голямата стойност в състава е йод. Съдържанието му достига 3% от теглото на морския кал, така че този продукт е важен инструмент за профилактика и лечение на заболявания на щитовидната жлеза.
В допълнение към йод в консервирано морско зеле има и други важни минерални вещества: натрий, магнезий, калий, манган, желязо и фосфор.
В кората има голямо разнообразие от витамини: А, В1, В2, В12, С, Е и Д, които спомагат за поддържане на работоспособността на организма, повишават енергията и устойчиви на инфекции.
От киселините в кората се съдържат пантотенови, фолиеви и глутаминови аминокиселини, които са необходими за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система и метаболитните процеси.
Увреждане на консервираната морска кал
Консервираната морска кал е полезен продукт, но има някои противопоказания:
- не може да се използва с непоносимост или свръхчувствителност към йод;
- не могат да се консумират по време на бременност, тъй като йодът може да се натрупва и да доведе до аномалии в развитието на плода:
- с повишено внимание, използвани при наличие на туберкулоза, бъбречно заболяване, хипертиреоидизъм, склонност към алергични реакции, кожни заболявания.