Краката в тестото е оригинално и вкусно ястие, което перфектно ще украсява празничния празник и ще предизвика възхищение и изненада сред гостите. Ястието се оказва сочно, необичайно и идеално комбинирано с картофено пюре.
Рецептата за шунка в тестото
съставки:
- свежи пилешки крака - 4-5 броя;
- подправки ;
- растително масло.
За теста:
- масло - 95 г;
- брашно - 175 г;
- вода 35 ml;
- яйце - 1 брой;
- сусамени семена - по желание;
- подправки.
подготовка
Преди да приготвим целия крак, заместете тестото. За да направите това, брашното се пресява през фино сито със сол и добавете масло, нарязано на кубчета. Разтриваме се добре с всички ръце, докато се получи хомогенна троха, след което инжектираме яйцето и се изсипваме във водата. Омесваме еластично тесто с чисти ръце, образуваме бучка от него, обвиваме го във филм и го изваждаме на студено в продължение на 30 минути.
Междувременно, внимателно измити пилешки крака, ние ги натопим с кърпа и разтрийте месото с подправки от всички страни. Тиган с масло, разстила се приготвените парчета и се запържва до златисто. След това сменете целия крак на чиния и го охладете.
Масата се поръсва с брашно, изваждаме охладеното тесто, тънко се изсипваме и нарязваме на ивици. Охладени крака, увити в ленти от тесто и поставят заготовката върху тава за печене, покрита с фолио. Смажете повърхността с разбито яйце и поръсете със сусамени семена. Изпращаме крака в тесто в гореща фурна и се печем около половин час.
Крак в пуфка
съставки:
- пилешки крака - 545 грама;
- пушено сладкиши - 525 g;
- яйце - 1 брой;
- чесън - на вкус;
- сирене - 155 г;
- горчица - 10 ml;
- подправки;
- лимонов сок - 10 ml;
- къри - на вкус.
подготовка
Пилето бедро изплакнати, promakivaem хартия кърпа и натрупани в купа. след това
Тестото се навива тънко, нарязва се на дълги ленти и се увива с пилешки заготовки. Слагаме ги на тава за печене, смазваме повърхността с натрошено яйце и изпращаме пилешките крака в тестото до отоплена фурна. Печете ястието до готовност за 55 минути, след което сервирайте на масата.