Салмонът е точно продуктът, който абсолютно не се нуждае от реклама. Добре е в каквато и да е форма, както в леко осолени, в пържени или печени. Но особено мекото месо от тази риба се получава при печене във фурната във фолио. Предлагаме няколко рецепти за подготовка на сьомга.
Стек от сьомга в фолио във фурна с лимон - рецепта
съставки:
- пържоли от сьомга - 2 броя;
- лимон - 0,5 броя;
- черен смлян пипер - на вкус;
- Подправки за риба - на вкус;
- клонка от копър - 2-4 броя;
- сол - на вкус;
- маслиново или слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Пържолите от сьомгата се търкат отгоре със сол, черно, за предпочитане прясно смляно, пипер и смес от подправки за риба и се слагат върху омазани секции от фолио. Лимонът се измива внимателно с четка, излива се за минута с вряща вода и след това се извлича и нарязва на кръгчета, които след това се поставят върху рибата. Отгоре поставете една или две клончета от пресен копър, запечатайте фолиото с торба и я поставете на тава за печене, разположена на средно ниво, нагрято до 190 градуса. Колко да се пекат сьомга във фолио във фурната, независимо определя, в зависимост от размера на пържоли и, разбира се, възможностите на фурната. Средно времето може да варира от двадесет до тридесет минути.
Сьомга в фолио в пещ с домати
съставки:
- пържоли от сьомга - 2 броя;
- лимон - 0,5 броя;
- твърдо сирене - 160 г;
- пресни домати - 2 бр.;
- черен смлян пипер - на вкус;
- Подправки за риба - на вкус;
- майонеза - 25 г;
- клонка от копър - 4 бр.;
- сол - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Стейк със сьомга, натрих се със сол и подправки и се слага върху омазнени листове фолио. Спръскваме рибата с лимонов сок, потъваме с нарязан копър и разстиламе домати, нарязани на кръгчета. Сега смажете ястието с майонеза, разтрийте го с настъргано сирене, запечатайте фолиото, опитайте се да не докосвате горната част и го поставете в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на тридесет минути.
Печене на сьомга във фолио във фурната със зеленчуци
съставки:
- филе от сьомга - 650 г;
- Подправки за риба;
- чери домати - 8-10 броя;
- лук бял лук - 100 г;
- моркови - 200 г;
- червен сладък български пипер - 200 г;
- тиквичка - 200 г;
- Праз - 1 стрък;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- риган - на вкус;
- мащерка - на вкус;
- зехтин - 75 ml;
- заквасена сметана.
подготовка
При подготовката на сьомгата във фолио във фурната първата стъпка е да подготвите правилно всички зеленчуци. За да направите това, ние почистваме бял лук и го отрежете, като празника, с пръстени. Ние също така отлепваме моркови и парчета чаши или резенчета, а ние отстраняваме българския пипер от семената и раздробяваме слама или малки листенца. Мозъкът ми и нарязани на кубчета. Ако е необходимо, ако се използват зрели плодове, първо ги почистваме от кожи и вътрешности със семена. Измитите чери домати могат да бъдат оставени
Нарежете филетата от сьомга на порции, разтрийте ги със сол, смлян пипер и смес от подправки за риба и разстилайте зеленчуците. Покриваме формата със съдържанието на фолиото, запечатваме го около краищата и го поставяме на средното ниво на фурната, предварително нагрявано до 200 градуса. Необходимото време за готвене на сьомга със зеленчуци при този температурен режим е около тридесет минути.