Кремът е идеално запълване на торти, еклери и сладкиши. Той със сигурност ще направи десерта сочен и нежен, толкова сладък ще харесва най-взискателния гурме. За любовницата не е трудно да се отдадете на домакинството с проста, но удивително вкусна торта със сметана.
Как да си направим крем за торта?
За да направите пълненето наистина успешно, трябва да използвате качествени продукти и да знаете няколко тайни:
- Първо, разбъркайте съставките (яйца, захар, брашно), след което те се кипват във водна баня, докато станат гъсти. След това, масата се охлажда и се прибавя към нея бита масло.
- За разнообразие от сметана кремът се смесва с добавки, като шоколад и кондензирано мляко, кремообразно сирене.
- Опитни готвачи препоръчват използването на зеленчуков крем, защото естествените кремове могат да се ексфолират по време на разбиване.
- Захарта се прибавя стриктно в количествата, посочени в рецептата, така че ако вземете малко повече или по-малко, консистенцията на крема ще се промени.
Крем-сметана за краставици - рецепта
При приготвянето на вкусни сладкиши се използва крем за капак. В този случай, маслото не трябва да се омекотява в микровълнова фурна или във водна баня, тъй като от това се появяват бучки. Най-добре е да го накълцате или да го разтривате, след което го оставете омекотена при стайна температура.
съставки:
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 500 ml;
- масло - 1.5 опаковки;
- яйца - 2 броя;
- захар - 190 g;
- брашно - 3 супени лъжици. л.;
- ванилин;
- лимонова кора, по желание.
подготовка
- Смесете сметаната и яйцата, поръсете захар, ванилин и брашно.
- Сложете сместа на водна баня и гответе, разбърквайте, докато се сгъсти. След като сте получили необходимата консистенция, извадете контейнера от топлината и го охладете.
- Смесете омекотеното масло и прикрепете останалата част от сместа към него. Добавете жарката и разбъркайте всичко.
Крем за хлебарки
Всеки знае, че от детството кремът е пълен с протеини върху протеини, но малко хора могат да отгатнат колко лесно е да се готви деликатес у дома. Тя непременно ще се окаже лесна, приятна и ароматна. Това се постига чрез използване на бичи бели във въздушната маса . Специален пикантен вкус на десерт може да се даде, ако добавите малко коняк към неговия състав.
съставки:
- мляко - 250 ml;
- захар - 120 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- масло 85% мазнина - 250 g;
- коняк - 1 супена лъжица. л.;
- ванилин.
подготовка
- Преди готвене маслото се изважда от хладилника и се оставя да се омекне.
- В тенджера смес брашно, захар, мляко, яйца и 100 мл мляко. Бъдете внимателно, за да няма бучки.
- В другата купа останалото мляко се загрява. Излива се смес от яйце-захар-брашно. Разбърква се и се загрява.
- Изпечената част се оставя да се охлади и маслото се пребива с ванилин, докато стане бяло. Веднага след като охладеният крем е охладен, той се добавя към маслото в лъжица, без да се спира. След това излейте лъжица коняк за вкус.
Кремообразен крем
Много е лесно да направите крем със сметана. В този случай, особено важно е да се използват чисти и сухи ястия, след това кремът ще може бързо да бие. Освен това, контейнерът със сметана трябва да остане известно време в хладилника да се охлади. Този компонент ще даде деликатен деликатен вкус на десерта.
съставки:
- мляко - 250 ml;
- масло - 0,5 опаковки;
- захар - 1 чаша;
- яйца - 3 броя;
- царевично нишесте - 3 супени лъжици. л.;
- сметана - 300 ml;
- ванилин.
подготовка
- Отделете жълтъците от протеините и ги разбъркайте с царевично нишесте. Млякото се затопля и се добавят жълтъци към него.
- Сместа се изпарява, непрекъснато се разбърква. Смесете масло със захар, ванилин. Смесете двете части и се бийте добре.
- Поръсете сместа в отделен контейнер и внимателно добавете крем крем. През цялото време отново се разбърквайте добре.
Почистване на пламъци
Класическият крем от сладолед наподобява разтопен сладолед. Той идеално се вписва с ванилов бисквита . За да се варя, често се използва мляко, подобна рецепта трябва да бъде за всяка домакиня, в резултат на което е невероятно вкусен крем, който идеално допълва сладкиши.
съставки:
- мляко - 2 чаши;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.;
- масло - 100 g;
- сметана - 160 мл;
- Ванилин - 1 саше.
подготовка
- Захарта се смесва добре с нишесте и брашно. Изсипете млякото и го поставете върху печката.
- Непрекъснато разбъркване, доведе до удебеляване и незабавно отстранени от огъня. Оставете да се охлади.
- Междувременно сметана сметана в буйна пяна.
- Отделно се разбива омекотеното масло.
- В един съд съберете всички части и смесете с миксер, добавете ванилин.
- В самия край те се изсипват в сметана, но те не се смесват от дълго време, така че кремът да не губи своята лекота.
Крем шоколад plombir - рецепта
Невероятно вкусна, шоколадов крем се получава, прилича на сладолед с вкус на шоколад . В този случай не е необходимо да се използва съответният продукт, вкусовите качества ще помогнат за пресъздаване на какао на прах. За да се даде на десерт пикантност, крема сирене също е подходящ, особено добър вариант е Филаделфия.
съставки:
- какао на прах - 2 супени лъжици. л.;
- крем - 400 мл;
- прахова захар - 380 g;
- сирене "Филаделфия" - 400 гр.
подготовка
- Изцедете крема.
- Захарният прах се пресява през сито.
- Смесете сметаната с какао на прах и прах, разтопено сирене.
- Бийте се до еднообразие и великолепие.
- Поставете в хладилника да замръзне и след като използвате шоколадовия шоколад за предназначение.
Крем крем на заквасена сметана - рецепта
Кремът е много популярен със заквасена сметана, благодарение на своята икономична и универсална композиция, той е подходящ за всяко печене. Несъмнено предимството е, че е приготвено от прости продукти в кратко време. Особеността е, че тя се разбива до великолепие, в готовия крем лъжицата трябва да стои и да не пада.
съставки:
- заквасена сметана 25% съдържание на мазнини - 250 g;
- захар - 100 g;
- масло - 120 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Маслото се оставя да се омекоти при стайна температура, а в отделна тенджера смес сметана, яйце, захар и ванилин с брашно.
- Маса за 5 минути във водна баня. Времето на удебеляване зависи от това, какво заквасена сметана се използва мастно съдържание.
- Кремът с вкус на пълнежа трябва да се остави да се охлади, да победят маслото и след това да добавят към него лъжица крем.
Крем с маскарпоне
За да се направи деликатен крем за кърмене, домакините често използват сирене. Може да бъде даден неизразим вкус на импрегниране, ако изберете маскарпоне. Кремът се използва веднага, защото в хладилника дълго време не стои. Използва се за приготвяне на вкусни десерти, като тирамису. Това се постига благодарение на специалните качества на сиренето.
съставки:
- захар на прах - 80 g;
- крем - 220 г;
- маскарпоне - 200 гр
- ванилин.
подготовка
- Кремът на ритъма в купата, докато се стигне до стегнати върхове. Основното е, че те не се сгъват.
- Маркапофон се смесва с пудра захар, но не се смесва дълго време, само трябва да постигнете хомогенност. Добавете ванилин.
- Комбинирайте и двете части и миксер от ванилов крем отгоре-надолу.
Крем със сметана
Изключително популярен крем е plombir с варено кондензирано мляко. Необходимата консистенция се постига чрез използването на желатин. Приготвянето на крем ще отнеме около час. Предимството е, че за готвене се нуждаете от минимално количество ястия. Този вариант на сметана е подходящ за импрегниране на различни видове торти и кексове.
съставки:
- кондензирано мляко - 100 g;
- захар на прах - 150 g;
- крем - 400 мл;
- желатин - 1,5 тона;
- ванилин - 1 саше;
- вода - 50 ml.
подготовка
- Желатинът се накисва във вода и се оставя да набъбне за 10-15 минути. След това във водната баня напълно се стопи.
- Охладен сметана с миксер. Разбъркайте тук, добавете захар на прах и ванилин.
- Продължавайте да биете със смесител, изсипете сметана и кондензирано мляко. Привеждане в хомогенност и изключване на миксера.
Крем с бял шоколад
За да направите необичаен шоколадов крем plombir, рецептата означава използването на бял шоколад. Както при прилагането на черни или млечни продукти, възможно е да се добавят всички видове сирена, за да се подчертае пикантността на вкуса и да се даде оригиналността на съда. Идеалната възможност е сиренето маскарпоне.
съставки:
- бял шоколад - 0,5 плочки;
- крем - 400 мл;
- захар - 400 g;
- сметано сирене - 400 гр.
подготовка
- Почистете добре крема.
- Разтопете шоколада и сиренето, разбъркайте с крема.
- Бийте се в блясъка.
- Охладете в хладилника.