Опциите за подаване на лоби има няколко. Най-често ястие от боб се сервира горещо, със сос, докато самите бобчета остават непокътнати, но също така даваме възможност за хранене на лобито като лека закуска - ароматна паста с боб, с добавка на ядки и подправки, която се разпространява на пита хляб. Ние ще споделяме и класически рецепти за лоби в този материал.
Lobio е класическа грузинска рецепта
съставки:
- червен боб - 430 грама;
- лаврови листа - 3 броя;
- чесън зъби - 3 броя;
- лук - 210 г;
- домати - 380 г;
- пресен кориандър, магданоз - по 15 грама;
- Изсушена сминдуса, червен пипер - 1/2 чаена лъжичка.
подготовка
Предварително залейте бобовете със студена вода и оставете да стоят поне няколко часа. Старата вода се изсипва и покрива боб с прясна вода, поставяйки в нея листата на лаврата. Заслужава да се отбележи, че за да се съкрати времето, можете да използвате консервирани червени бобчета за класическата рецепта за лоби.
Когато бобът е омекотена, запържете парчетата лук, докато бланшират и добавете домати. След това изпратете всички подправки и боб. Изсипете няколко чаши вода и оставяйте лобьоса на огън, докато течността се свари. Преди да сервирате, поръсете ястието с билки и винаги служите в компания с пресен лаваш.
След като приехте тази класическа рецепта, можете да направите лоби с пилешко месо или като друго месо, само го предварително запържете със зеленчуци, преди да полагате боб.
Lobio от червени боб - класическа рецепта
съставки:
- една шепа орехи;
- чесън зъби - 2 броя;
- оцет от червено вино - 25 ml;
- зеленчуков бульон - 30 ml;
- червени консервирани боб - 840 грама;
- шепа зелен магданоз и зелен лук.
подготовка
В купата на смесителя нарязайте орехите и чесънните зъби. Изсипете бульон (можете да го замените с просто
Не е необходимо да използвате консервиран продукт, но при готвене се уверете, че бобът е добре омекотен, в противен случай той не е равномерно остъргван.