Крушите са подходящи не само за ядене в сурова форма или за добавяне към сладкиши, но и за приготвяне на прости, но рафинирани десерти, например круши, печени във фурната.
Печени круши във фурната - рецепта
В зависимост от избрания сорт круша, можете да промените вкуса на избрания десерт по свое усмотрение, правейки го по-сладък или обратното - подхранване. В този случай решихме да играем на контраста на сладки и меки круши с боровинки и хрупкави ядки.
съставки:
- меки круши - 4 бр.;
- една шепа боровинки;
- шепа пекани;
- щипка земна канела и индийско орехче;
- мед - 65 мл.
подготовка
Приготвянето на круши се свежда до двойка прости операции: от половината от плодовете, част от ядрото се извлича с чаена лъжичка. Основата на всяка от половините е леко нарязана, така че крушите не губят стабилността си върху тавата за печене. Напълнете всяка от крушовите кухини със смес от ядки с боровинки и след това излейте всичко мед.
Печете круши на 180 градуса за половин час, а след това служи просто или с част от киселото мляко.
Круши в сладкиши, изпечени във фурната
За да разнообразите текстурата и вкуса на обикновените печени круши, можете да използвате парченца палто. За следващата рецепта са подходящи както дрожди, така и дрожди.
съставки:
- круши - 4 бр.;
- листова паста за сладкиши;
- вода 930 ml;
- захар - 370 g;
- мед - 190 ml;
- половин лимон;
- ванилия;
- канела стик - 3 броя;
- карамфил - 6 пъпки.
подготовка
За да могат крушите да се пекат едновременно с тестото, те трябва да бъдат предварително приготвени. Сиропът, в който плодовете ще се приготвят, е елементарен само чрез смесване на вода, мед и захар. Когато сместа се кипва, канела и карамфил се поставят на нея, изцедени половината от лимонов сок и круши се полагат, преди да изрежете сърцевината от последната.
Тестото се нарязва на ленти и се обвива около всеки от тях около целия плод, като фиксира краищата с капка вода. Крушите, изпечени изцяло във фурната, ще бъдат приготвени на 200 градуса 15-20 минути.
Колко правилно да печете круши в пещ без захар?
Ако не искате да използвате захарта в рецептата, можете спокойно да я замените с мед, сироп от агаве или изобщо да не го използвате. В последния случай ще трябва да използвате меки и сладки круши.
съставки:
- круши - 3 броя;
- сладко бяло вино - 115 мл;
- вода 115 ml;
- анис звезди - 6 бр.;
- канела стик;
- карамфил - 12 броя;
- мед - 65 мл.
подготовка
Половината от крушите могат да бъдат почистени от семена и можете да оставите цялото. Разстелете плодовете на тавичка и изсипете смес от вино с вода, подправки и мед. Поставете крушите в предварително загрята фурна от 180 градуса за 40 минути. Печените круши се предлагат най-добре с контрастиращи добавки за текстура или температура, като например гранула, ядки или сладолед и кисело мляко.
Крушите се пекат във фурната с мед и извара
Крушите се вписват добре с различни пълнители, като сред тях може да са прясно извара, рикота, кисело мляко или заквасена сметана с яйца. Решихме да спрем на първия вариант, като смесвахме малко количество извара с мед и поръсихме готовия десерт с трохи от сладки сладкарски бисквитки.
съставки:
- круши - 4 бр.;
- домашно сирене - 115 г;
- мед - 65 ml;
- бисквитка - 6 бр.
подготовка
Измийте изсушените круши на половина и отстранете ядрото със семената от всяка от половинките. Напълнете кухата круши със смес от извара и половин мед. Подредете парчетата круша във фурната и изпечете на 190 градуса за 10 минути. Завършете десерта с трохи от сладкиши и изсипете останалия мед.