Пайките със сини сливи могат да бъдат както сладки, така и солени. В рецепти, след това ще разгледаме и двете версии на това ястие, така че да можете да изберете рецепта за вашия вкус.
Пай с пържоли и шоколад - рецепта
Това е рецепта за двойно заквасена сметана, в смисъл, че заквасената сметана в състава й се използва както за тестото, така и за пълнежа. Ако предпочитате кефир тестото на заквасена сметана, тогава без проблеми можете да приготвите пай на кефир със сини сливи, това ще се окаже не по-малко вкусно.
съставки:
За теста:
- брашно - 250 г;
- масло - 200 г;
- заквасена сметана - 125 г.
За пълнене:
- масло - 120 г;
- кафява захар - 90 g;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- ром - 1/2 ч.л .;
- самоизяждащо се брашно - 50 г;
- какао на прах - 1 1/2 ч. л.
- орех - 80 г;
- Сушени сини сливи - 1 шепа.
подготовка
Нека да започнем с подготовката на нашата сметана крем. Razirayem брашно със студено масло в трохи, добавете сметана и тесто в купа. Завъртаме топката с хранителен филм и я оставяме в хладилника за 30 минути, след което го извадете, поставете в мухъл и го пробийте с вилица по цялата площ. Печете основата от тестото в продължение на 10 минути при 200 ° С.
За пълнене, победете маслото със захар и яйце, добавете малко заквасена сметана, ванилия и ром. За пълнене не излиза водни, добавете брашно и какао към него. Смесете заквасената сметана със заострени ядки и я изсипете в охладената пясъчна торта. От горе, сини сливи са сушени сини сливи.
Слагаме пай с подправки, ядки и заквасена сметана, за да се пекат на 180 ° C в продължение на 30 минути.
Торта със сушени кайсии, ябълки и сини сливи
съставки:
- грапа - 2/3 позиции;
- захар - 3 1/2 супени лъжици. лъжици;
- сушени сини сливи - 1/2 ст .;
- сушени череши - 1/3 от старата;
- ябълка - 1 брой;
- кайсии - 1/3 от века;
- извара - 1 елемент;
- фъстъчено масло - 1/2 ст .;
- масло - 100 г;
- сол - щипка;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжица;
- заквасена сметана тесто (виж предишната рецепта).
подготовка
В тенджера загребваме грапа и разреждаме захарта в него. В получената смес гответе смесените плодове и нарязаните ябълки за около минута, след което ги оставяйте да накиснат сиропа през деня.
Изпълненото тесто се валцува и се пече под формата на 18-20 минути при 180 ° С. Напълно готино.
Изварата се изтрива през сито и се смесва с фъстъчено масло и масло. Добавяме яйца, малко брашно и щипка сол към пълнежа. Любителите на сладките десерти могат също да подслаждат пълнежа на извара с 3 супени лъжици захар. Смесете пълнежа със сушени плодове и се разстилайте върху тортата.
Печете една извара с ябълки и сини сливи в още 30-40 минути. Преди да сервирате, оставете го да изстине за 15 минути.
Пай с пресни сушени сини сливи и заек
съставки:
- лимони - 2 броя;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- заек - 2 кг;
- зехтин - 1/4 от века;
- мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - 1/4 ч.л .;
- масло - 30 г;
- панцета - 3 резена;
- лук - 2 бр.;
- пилешки бульон - 250 g;
- магданоз;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- пуф - 1 опаковка.
подготовка
Прецедете сока от 2 лимона и поръсете с един от тях. Ние слагаме сини сливи в пълна мощност в микровълнова печка за 2 минути.
Отстранете трупа на заека, изсипете го със зехтин, добавете мащерка, сол, черен пипер и останалата миризма.
В тиган с масло, запържете pancetta и заек, отделно лук. Напълнете всичко с бульон и задушете, докато течността се изпари наполовина. Добавете брашното, магданоз, нарязаните нарязани сини сливи и сложете цялото пълнеж в основата на тестото, покрийте пай с валцуваното тесто отгоре, смажете с масло и го изпечете за 25-30 минути при 200 градуса. Бон апетит!