Цветната глазура отлично украсява всякакви, дори обикновени торти. От горе можете да рисувате различни модели от крема, да формирате фигурите от мастика или просто да разпръснете оцветен захарен прах. Но неговият цвят и вкус зависи само от личните предпочитания. Сега ще ви кажем как да направите самата цветна глазура за тортата.
Цветна огледална торта глазура
съставки:
- горчив шоколад - 150 г;
- крем 30% - 70 ml;
- сиреп от череша - 50 мл.
подготовка
Шоколадът се нарязва на филийки, поставя се в купа и се стопява във водна баня. Кремът се изсипва в тенджера, слага се на слаб огън и се нагрява, но не се вари. В разтопен шоколад, внимателно влезте в малко сметана, леко разбърквайте и след това излейте останалите, без да спирате разбъркването. След това добавете сирене от череша и разбъркайте с миксер, докато се получи ярка и лъскава маса. Готовата оцветяваща глазура за тортата е покрита с хранителен филм и я отстраняваме за няколко часа в хладилника. Преди остъклянето да го затоплим малко в микровълновата печка.
Рецептата за цветна торта глазура
съставки:
- филтрирана вода - 30 ml;
- захарта е фина или прах - 100 g;
- Сироп от ягоди - 100 ml;
- бял шоколад - 120 г;
- листен желатин - 8 g;
- боя за храна - по желание;
- крем 30% - 50 мл.
подготовка
И ето още един начин да направите цветна глазура и да изненадате гостите с изключителна и много ярка торта от ваше собствено производство. В тенджера изсипете ягода сироп, излейте захарта и разредете всичко с малко студена вода. След това поставете съдовете на огъня и нагрявайте до температура от 130 градуса. Междувременно вземете малка купа, изсипете топъл крем в нея и сложете бял шоколад, натрошен на филийки. лист