Често се случва, че да се храни с дете е проблем. Нека се опитаме да се подготвим за тях кюфтета в най-деликатния кисел крем сос и повярвайте ми, от такава вкусна не може да откаже нито едно, дори най-финото дете. И тъй като темата докосна децата, тогава няма да изпържим нищо, а само печете и се задушаваме във фурната. С рецептата за приготвяне на чудесни кюфтета, изпечени във фурната, в заквасена сметана, ние, разбира се, ще ви помогнем.
Пилешки кюфтета в заквасена сметана
съставки:
- филе от пилешки гърди - 2 бр.;
- ориз (кръгла) - 2/3 чаша;
- яйце - 2 броя;
- заквасена сметана (20%) - 250 ml;
- сметана (25%) - 50 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 30 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарязваме чистата и сушена пилешко филе заедно с лука през електрическия месомелачка, като поставяме средно сито.
Изплакнете ориза в малко осолена вода, оставяйки я малко малко нагорещено, изхвърлено на филтър или цедка, но не изплакнете. Когато се охлади, го разстиламе в мляно месо, добавете пилешки яйца, добавете сол и чисти ръце и разбъркайте всичко в хомогенна маса. Топки образуват кюфтетата и ги слагат в топлоустойчива чиния, намазана с масло.
В горещ тиган, разтопете маслото и го комбинирайте с брашното. Към тази вискозна смес, добавете сметана, последвано от заквасена сметана и оставете да се къкри при ниска температура. Изсипете топли кюфтета и ги изпратете във фурната за 40 минути при 170 градуса.
Рецептата за сметанов сос за кюфтета може винаги да е различна. Основното е, че неговата основа е заквасена сметана, но кои подправки или съставки, които да добавите към нея, решете вашата фантазия и вкус.
Рибни кюфтета с ориз в заквасена сметана
съставки:
- Рибено филе от Heca -650-700 g;
- сушен хляб - 180 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 3 бр.;
- ориз - 0,5 чаша;
- мляко - 200 мл;
- сол - на вкус;
- копър - 1 куп;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправка за риба - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Сварете ориза в една чаша солена вода, след като я оставите, охладете.
Хляб, най-добре е да го оставите за една нощ на масата, така че да изсъхне, да го навлажнем в млякото, да го разбием на парчета и да преминем през електрическия месомелачка заедно с филетата за риба. Разстиламе ориза тук, караме яйцето и прибавяме две луковици, нарязани с нож. Всички prisalivaem и до еднакво смесени. Ние слагаме кюфтета с мокри ръце и ги слагаме в олио.
За соса останалата крушка е нарязана на кубчета и потопена в растително масло. Разстиламе се на сметана лук, поръсваме с всякакви подправки за риба, смесваме се и продължаваме да пускаме тлеещ огън 3-5 минути. След това се въвеждат фино нарязани копър зеленчуци, разбърква се в сос и се изсипва риба кюфтета върху тях. Изпращаме всичко във фурната за 35 минути, поставяме на 180 градуса температура и се печем.
На такива кюфтета много добре ще бъде картофено пюре.
Кюфтета от говеждо месо в сос от домати и заквасена сметана
съставки:
- мляно говеждо - 600 г;
- лук - 2 бр.;
- ориз (кръгли зърна) - 70 г;
- пилешко яйце - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- сол и черен пипер - 2/3 ч.л.
- домати - 2 броя;
- доматена паста - 1 чаена лъжичка;
- домашна заквасена сметана - 180 г;
- Масло - 50 гр.
подготовка
В удобна, дълбока купа, се разпространи: готова земята говеждо месо, варен ориз, карам пиле яйце, добавете ситно нарязан чесън и ситно нарязан лук. Поръсете всички съставки с черен пипер и сол и ги разбъркайте добре.
Разтопете маслото в тиган и го запържете на втори, ситно нарязан лук. След това добавете на кубчета домати и макаронени изделия. След като държим целия огън за 4-5 минути, ние разпространихме заквасената сметана от тук, отслабихме огъня, останахме още 4 минути. Вземете внимателно кюфтетата от фурната, изсипете ги с приготвения сос и поставете всичко назад за 25 минути.
Срещу такъв тефлек, или че детето, и възрастен няма да устои!