Има десетки варианти на любимото ястие от лазаня, всеки от които заслужава отделна статия. Както и да е, решихме да отделим тази лазаня от пиле с гъби: просто, подхранващо и най-важното - на разположение.
Рецепта за лазаня с пиле и розмарин
съставки:
За лазаня:
- пилешко филе - 750 г;
- шампанско - 240 г;
- сладък лук - 60 г;
- чесън - 8 денички;
- пресен розмарин - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресен спанак - 350 г;
- зехтин - 30 ml;
- настърган пармезан - 90 грама;
- моцарела - 120 г;
- домашно сирене - 340 г;
- 1 лимонова кора;
- листове паста.
За сос:
- масло - 65 г;
- брашно - 40 g;
- розмарин прясно - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 750 ml;
- щипка индийско орехче.
подготовка
Поставяме фурната да се затопли до 200 ° С. Куру нарязани на ленти, сезон и се запържва в зехтин. Поставете готовите домашни птици на чиния и в същата купа запържете лука за 5 минути. След като изтече времето, добавете настъргания чесън, изчакайте още минута, след това сложете розмарин и гъби. Когато влагата от гъбите се изпари, добавете спанак към тигана, чакайки листата да избледняват и разбъркайте всичко с пилето.
Ние се грижим за соса. На разтопеното масло, запържете брашното за 5 минути, напълнете го с мляко, добавете розмарин и го загрейте, като постоянно се разбърква. Когато сосът се сгъсти, смесете в него настърганото сирене и го пригответе на вкус.
На дъното на формата се изсипва 120 мл сметанов сос, разстила се листата от паста, покриват се с извара, се разпределя пълнежът от пилешко и гъбче, вода се добавят още 120 мл сос и се поръсва с шепа настърган пармезан и моцарела. Добавете лимонова кора и повторете слоевете, докато попълним формуляра. Последният слой трябва да сирене, след което пилешките лазаня с гъби могат да се поставят във фурната за 40 минути.
Пилешко мляно лазаня
съставки:
За лазаня:
- пилешко мляко - 310 г;
- пресни шампанско - 260 г;
- бял лук - 70 г;
- моркови - 70 г;
- бяло сухо вино - 260 ml;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- листове за лазаня;
- смес от настъргани сирена.
За сос:
- масло - 55 г;
- брашно - 32 г;
- мляко - 530 ml;
- листа на лаврата.
подготовка
Започваме подготовката от пълнежа. Загрейте маслото и го оставете да премине лук с моркови и гъби. Когато зеленчуците станат меки, сложим чесън към тях, а когато остави аромата, добавете парче пиле. Когато силата се хване, изсипете го с вино, изчакайте, докато течността се изпари почти напълно, а след това добавете домати. След 8-10 минути задушаване при ниска температура, съдържанието на тигана трябва да се превърне в гъст доматен сос.
Вземете втория сос - кремообразен. Разтопете маслото и предавайте брашното върху него. Приготвяме брашно от мляко, поставяме лаврови листа, подправки, вкус и готваме, докато бесамелът се сгъсти. Отстранете дафините и леко охладете соса.
Продължаваме да формоваме нашата лазаня с пилешко месо, това е просто да направите това: редувайте слоеве от два соса с макаронени листа и накрая поръсете ястието с щедра шепа настъргано сирене. 45 минути при 200 ° C (първата половин час под фолиото) и можете да опитате италиански класики.
Гъба Лазаня Супа - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 1,5 кг;
- бял лук - 135 г;
- Сушени домати - 70 г;
- шампанско - 450 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- смес от италиански билки - 5 г;
- листната листа;
- доматите в собствения си сок - 900 г;
- пилешки бульон - 3 л;
- доматена паста - 80 г;
- паста "гнездо" - 160 г;
- пресен босилек;
- прясна моцарела.
подготовка
Пилешки гърди се запържват в дълбока тенджера до златисто. След това слагаме лук, чесън, гъби и домати. Не забравяйте за подправките и билките. След 7 минути, изсипете съдържанието на тигана с доматите в собствения им сок, както и бульон, смесени с доматено пюре. Покрийте тигана с капак, изберете минималната температура и оставете да къкри за най-малко 4 часа. Изваждаме пилето, раздробяваме го, връщаме го на супа и поставяме гнездата там. Когато тестото се приготвя, изсипете супата върху чиниите и сервирайте с босилек и сирене.