Почти всеки собственик може да готви италиански тестени изделия днес. Красотата на това ястие е, че може да се направи с различни съставки, а вкусът винаги ще се окаже специален. Искаме да ви кажем как да направите тестени изделия с гъби, които няма да оставят безразлични всеки гурме.
Паста с пиле и гъби
съставки:
- заварени макаронени изделия - 300 г;
- шампанско - 200 г;
- пиле филе варено - 2 броя;
- сметана - 200 ml;
- спанак - 50 г;
- Пармезан - 50 g;
- чесън - 3 карамфил;
- сметано сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Гъби, нарязани на плочи, и парчета пилешко месо. Опечете ги в масло до златисто кафяво. След това добавете към тях фино нарязан чесън и спанак и гответе за още 2-3 минути. Изсипете сметаната, смесете, след това изпратете кремообразно сирене, сол и черен пипер, донесете ястието на кипене и продължете да готвите, докато сиренето се стопи. След това прехвърлете пастата в тигана, разбъркайте всичко и сервирайте на масата, поръсена с настъргано сирене.
Паста със шунка и гъби
съставки:
- спагети - 250 г;
- шунка - 300-400 g;
- жълтици - 250-300 грама;
- сметана - 500 г;
- лук - 1 брой;
- сметано сирене - 100 г;
- Масло - за пържене.
подготовка
Спагети готвене, докато не свърши. Лук ситно нарязани, шунка и гъби - малки плочи. Загрейте маслото и запържете лука, докато не стане ясно, след това добавете шунката и гответе, докато стане кафяв, след това изпратете гъбите в тигана. Запържете всичко заедно, докато цялата течност се изпари.
След това сложете крема сирене, изчакайте да се стопи, изсипете сметаната, солта, разбъркайте всичко и изцедете за 5-10 минути. Спагети със сос и сервирайте.
Паста със сирене и гъби
съставки:
- спагети - 250 г;
- жълтици - 250-300 грама;
- лук - 1 брой;
- сирене - 100-150 g;
- сметана - 250 ml;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Лукът се накълца и се запържва в масло за няколко минути. Добавете гъбите, нарязани на плочи, сол, черен пипер и гответе в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Изсипете сметаната и оставете да къкри още 7 минути. След това изпратете нарязания чесън и настърганото сирене в тигана и бързо миксирайте всичко. Веднага след като се разтопи сиренето, изключете огъня.
Докато подготвяте соса, гответе спагети, прехвърлете ги на чиния и нанесете гъби със сос отгоре.
Макарони с гъби от порчини
съставки:
- паста (папардела) - 200 g;
- сметана - 100 ml;
- бели гъби - 300 г;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- чери домати - 4 бр.;
- Пармезан - 50 g;
- масло - 50 г;
- магданоз, сол и бял пипер - на вкус.
подготовка
Гъбите се измиват и нарязват на тънки плочи. В тенджерата, разтопете маслото, добавете брашно към него, разбъркайте го, така че да няма бучки и печено до червено. След това изсипете сметаната, солта, черен пипер и гответе под капака на слаб огън за 10 минути. След това добавете гъби и цяла череша, разбърквайте и къкри за още 20 минути. По това време готвя пастата, разбърква се с приготвения сос, поръсва се с настърган пармезан и се украсява с магданоз.
Макаронени изделия с мляно месо и гъби
съставки:
- мляно говеждо - 300 г;
- шампанско - 150 г;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- майоран, мащерка - за ¼ ч.л.
- растително масло - 3-4 ст. лъжици;
- заварени макаронени изделия - 300 г;
- вода 250 ml;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Мляко месо в масло, докато варени, изсипете брашното и се запържва за още няколко минути. След това ги изпратете нарязан на чесън и нарязани гъби и гответе за още 3-4 минути. След това добавете доматена паста, излейте вода, подправете с билки и сол и разбъркайте добре. Оставете да заври и за кратко при малък огън за 10-15 минути. Поставете пастата на чиния, изсипете получения сос и вашето тесто с говеждо и гъби е готово.
Фенове на това ястие също ще трябва да опитате тестени изделия със сьомга , чиято рецепта е на мястото.