Домашната шунка е вкусна и по-полезна, произведена в промишлени условия. И всичко това, защото е напълно лишено от всички изкуствени подобрители на вкуса, багрила, аромати и други опасности. Само естествени продукти и нищо излишно. Днес ще говорим за готварска шунка от домашно пиле. Продуктът, базиран на пилешко месо, е невероятно тънък и чудесно вкусен и апетитен.
Домашно шунка от пиле с гъби в шунка във фурна
съставки:
- пилешко месо със среден размер - 1 бр.;
- консервирани шампанско - 230 г;
- луковици - 170 г;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- заквасена сметана със средно маслено съдържание - 110 g;
- желатин - 15 g;
- голяма сол - 10 g;
- комплект от подправки за домашни птици - 1 щипка;
- кориандър земята - 1 щипка;
- Прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
- зелен свеж магданоз - 2-3 стръка;
- пресни копър зеленчуци - 2-3 клонки.
подготовка
Ако сте щастлив собственик на кухненска притурка - шунка, тогава ще бъде лесно и лесно да направите шунка от пиле. Разделете пилето месо от костите, без да забравяте, преди този труп да се измие и да изсъхне. Изрежете месото на тънки филийки с малки размери и го поставете в купа. Там изпращаме и чесънни денички и клонки от пресни магданоз и копър зеленчуци и нарязани консервирани гъби. Луковиците също се почистват, нарязват се на кубчета и се добавят към останалите съставки. Предварително накиснат във вода, желатинът се комбинира със заквасена сметана, смесва се и се разпространява там. Искаме да масата маса с пипер, за предпочитане прясно смлян, добавете сол, смлян кориандър, щипка подправки за птицата и внимателно разбъркайте всичко.
Сега сложихме дъното на шунката, сложихме в бункера за печене и го напълнихме с приготвена маса. Сега точно завъртете горните ръбове на ръкава, пробийте я на няколко места, покрийте шунката с горния капак и затегнете пружините. Уверяваме се, че капакът не се прилепва към горните ръбове на устройството, което може да попречи на понижаването му по време на приготвянето на продукта и в резултат на това да се притиска.
Поставяме напълнената шунка в тавичка или в дълбока тава за печене, като в нея се налива вода на ниво от около два сантиметра. След четиридесет минути печене при температура от двеста градуса, извадете продукта от фурната, първо го охладете напълно при стайна температура и оставете няколко часа в хладилника, след което ще можете да извадите шунката от шунката и ръкавите, да я срежете и да сервирате на масата.
Шунка от пиле у дома - рецепта в мултивариантна
съставки:
- филе от пилешки гърди или бедрата без кожа - 450-500 g;
- алкохол или водка - 20 ml;
- медена течност - 15 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- индийско орехче - 1 щипка;
- смляна смес от чушки - 2-3 щипки;
- солта е голяма - на вкус.
подготовка
В този случай ще приготвим шунката от пилето в мулти-марка. За да направите това, пилешки гърди филе или бедрата се измиват, изсушават и се търкат от всички страни със смес от сол, черен пипер, смлян индийско орехче, алкохол и мед. Сложете пикантното месо в купа, покрийте го с капак или хранителен филм и го изпратете, за да мариноватите на рафта на хладилника за поне два дни.
След изтичане на времето, пикантното мариновано пилешко месо се изсушава със салфетки, изтрива се от всички страни и се прекарва през чесъна, поставено върху сгъната марля и сгъната много плътно, затягайки горната част с нишка или
Слагаме опаковката в опаковка в мултикаст със студена вода и настройваме режима "охлаждане" за един час, след което прехвърляме устройството в режим "Отопление" за още двадесет минути. В края на процеса на готвене, сменете шунчето за един час в контейнер с ледена вода с лед.
Продуктът се охлажда от опаковката и се нарязва на филийки за подаване.