Пригответе макарони (или, както се казва в Европа, тестени изделия) с шунка бързо и безпроблемно, това е добра възможност за обяд, вечеря или второ ястие за обяд. Разбира се, трябва да избирате тестени изделия само от твърда пшеница (обозначена върху опаковката като "група А") и правилно да ги готвите.
Макарони със шунка, гъби и домати
съставки:
- шунка - около 300 г;
- паста (всяка) - около 100-150 g;
- гъби (бяла шампанско или стриди) - около 200 г;
- домати червено зрели - 3-4 бр.;
- чесън - 1-2 карамфил;
- Зелените са различни (розмарин, босилек, кориандър, магданоз);
- зехтин за пържене;
- горещ червен пипер;
- лимон.
подготовка
Шунката се нарязва на къси, не дебели ленти, а бедрената лук се нарязва на пръстени. Измитите и изсушени гъби са нарязани не особено големи, но не прекалено фини.
Леко запържете лука в тиган (до светло златист цвят). Добавете шунката и не повече от 5 минути се запържват заедно с добавянето на подправки, които активно манипулират скапалата. До края на процеса добавете домати, нарязани на резени (или можете да ги бланширате и да ги настържете с нож предварително). Изгаряме всичко заедно под капака за около 3-5 минути. След кратко термично третиране на домати, количеството полезен ликопен се увеличава.
Гъбите се запържват в отделен тиган до златисто кафяво. Готвене за още 12-15 минути, и изпаряване на течността,
Сварете пастата al dente, т.е. избирайте средното време по отношение на посоченото върху опаковката (не повече от 7-8 минути). Хвърли тестени изделия в гевгир (не изплакнете). Разпръскваме върху чиниите паста, шунка с гъби и домати. Изсипваме соса, който се формира по време на приготвянето и се поръсва с лимонов сок. Ние правим зеленина. Сервираме със светло леко трапезно вино.
По същия прост начин можете да приготвите и да приготвите тестени изделия с месо - бързо, просто и вкусно.