Manty е популярно традиционно ястие от азиатската кухня, обичано от целия свят. Пригответе ги в специална малка тенджера, която се нарича мантовка. Всеки от нас поне веднъж, но аз вкусих това вкусно, богато и сочно ястие. Днес искаме да споделим с вас някои оригинални рецепти за производство на манти с картофи.
Мантия с гъби и картофи
съставки:
- брашно - 4 бр.
- картофи - 3 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- шампанско - 300 г;
- вода - 1 елемент;
- крушка - 1 бр.
подготовка
Изсипете брашното, налейте във вода, хвърлете сол и омесете хомогенно тесто. След това му даваме почивка. И по това време сложихме огъня в долната част на мантокарки, пълна с вода. След това се обръщаме към подготовката на пълнежа: картофите се почистват, нарязват на малки кубчета. Лукът и гъбите се обработват и фино настъргват. Всички съставки се смесват, изсипват и смесват.
Сега извадете тестото в голям слой, нарязайте го на квадратчета, поставете върху всеки пълнеж и свържете кръстчето на ръба. Използваме тенджера от растителни масла, разпръскваме мантията и ги кипваме за 30 минути до готовност. Сервираме ястие със заквасена сметана или друг сос.
Мантия с тиква и картофи
съставки:
- тиква - 300 г;
- крушка - 3 броя;
- картофи - 3 бр.;
- подправки;
- брашно - 2 бр.
- вода - 1 елемент;
- растително масло.
подготовка
Така че, тиквата е обелена и нарязана на малки кубчета. Лукът и картофите се почистват и настъргват. Разбъркайте приготвените зеленчуци в дълбока купа, като добавите сол и цир . Разбъркваме всичко добре, изсипваме растителното масло и оставяме пълнежа така, че да е правилно напоен с подправки.
Сега нека направим теста. За да направите това, изсипете брашното в тигана, направете дупка на върха и постепенно излейте студена солена вода. След смесването на хомогенно тесто ние го отстраняваме на масата и започваме да месим за 20 минути. Изсипете вода в дъното на мантокарки и поставете тенджерата върху печката. След това нарязайте тестото на парчета, оформете кроасаните и ги разточете тънко. В центъра на всеки от нас извадете пълнежа, ние образуват манти, ние ги натопим в растително масло, изсипано в чинийка. След това ги прехвърлете в кръговете на мантокарки и гответе с плътно затворен капак за 30-35 минути.
Готовата manty manty с картофи внимателно се премести в голяма чиния, изобилно напоени с масло или мазнина заквасена сметана.
Мантия с пиле и картофи
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- говеждо - 300 г;
- крушка - 4 броя;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 6 бр.;
- кнедли за кнедли;
- подправки.
подготовка
За да направите манти с картофи, направете първо пълнеж. За това месото и пилешките филета се обработват, измиват, изсушават и нарязват на парчета. Моркови, картофи и лук се почистват и оставят настрана до по-късно. След това месото, филетата и морковите се извиват през месомелачка, използвайки голяма решетка. Нарежете лука и картофите в малки кубчета. Всички съставки се изсипват в месото, сол и се поръсва с вкус на пипер.
Смесете хомогенното мляно месо и го извадете в хладилника за 30 минути. Готовото мляно тесто се разточва, нарязва на парчета и се издухва от две страни. След това се хвърлете в кръглите слоеве и поставете малко пълнеж по средата.
След това се пристъпва към образуването на мантия. За да направите това, първо разделете средата на тестото и после ръбовете. По този начин формоваме всички манти, преместваме ги на мантьоркин и ги поставяме на средно огън за 25 минути. След като изтече времето, го слагаме в чинията, изсипваме го обилно със заквасена сметана и я поднасяме на масата.