Така нареченият "Белаш" с картофи и месо в родината му се нарича Белиш. Това е традиционно празнично ястие от татарската кухня. Въпреки че със сигурност се промени с течение на времето, тъй като картофите на нашия континент се появяват сравнително напоследък.
Как да готвя зърно бяло месо с месо и картофи в пещта - рецептата
съставки:
- агнешко - 300 г;
- брашно - 450 г;
- кефир - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сода - 10 g;
- картофи - 4 бр.;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 лук;
- пипер;
- оцет - 5 г;
- сол - 10 г.
подготовка
Месото добре се измива, изсушава и премахва всички вени и филм, нарязани на половин сантиметър кубчета. Смажете лука доста фино. В една супена лъжица, изсипете содата и излейте оцет отгоре, изчакайте, докато сместа се разпенва и я изсипете в кефир. След това добавете яйцето, солта и бийте добре. След това въведете 2 супени лъжици омекотено масло, внимателно разбъркайте и постепенно изсипете брашното. След месене тестото, покрийте го с кърпа и оставете за известно време от една четвърт до половин час. Когато тестото е забито, разделете го на две части, едната от които ще бъде ¾ от масата на тестото, а другата, съответно, ¼ от масата. В по-голямата си част рол палачинка с дебелина 3-4 мм и изрежете от него правилния кръг. След това се премества в мухъл, естествено трябва да е кръгла и по-малък в диаметър, така че ръбовете да лежат на дъската. Смесете картофи, лук и месо, сол, черен пипер и разбира се можете да добавите подправки, но това е вашият избор. Разплитайте внимателно пълнежа, много е важно да не разкъсвате дъното на тестото, ако е повредено и разкъсано в процеса, то заплашва да се провали. Когато се постави цялото пълнене, хванете горния край на тестото на дъската и го приберете с гънки, точно както правите с кинкали , само ще имате кръг в центъра за капака на тестото. От останалите тестове откъснете парче и хвърлете топка на 3 см, а от останалата част от окръжността, която служи като капак,