Chanakhi е известно грузинско ястие, приготвено от месо и зеленчуци в глинени съдове. Обикновено за него се използва само тлъсто месо от овнешко месо, като се добавят патладжани, домати, картофи и лук. Задължителните съставки на това ястие са различни подправки - зелен кориандър, магданоз и босилек. Но в нашата страна, има много рецепти за готвене chanaha в саксии. Някои от тях ще разгледаме днес.
Рецептата за ханаха в саксии
съставки:
- свинска пулпа - 600 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 6 бр.;
- боб - 150 г;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 2 броя;
- пресни зелени - на вкус;
- дафинови листа - 5 бр.;
- чесън - 5 денички;
- сухо бяло вино - 150 ml;
- хмел-слънчеви - щипка;
- подправки.
подготовка
Как да готвя chanakh в саксии? Свинското месо се нарязва на парчета, подправя се с подправки, сол и се оставя настрана. Чист крушка и пръстени shinkuem. В дъното на всеки пот извадете месото, след това лука, а след това - варени боб, моркови, нарязани пръстени и хвърлете на лист от лаврови листа. Нарязаме картофите на големи парчета, поръсваме със сол, разбъркваме в купа и ги слагаме в саксии. Налейте във всяка доматена паста, разредена с вода и малко бяло сухо вино. Изпращаме чанаките в свински саксии до много гореща фурна и записваме 15 минути, след което намаляваме температурата и отнемаме още един час. Сега подготвяме чесънната смес: комбинираме нарязани скилидки чесън, магданоз и подправки в купа. 10 минути преди ястието да е готово, добавете сместа към съдовете и ги поднесете на масата.
Chanakhi в грузински в саксии
съставки:
- агнешко - 600 г;
- патладжан - 4 бр.;
- картофи - 8 бр.;
- домат - 4 бр.;
- крушка - 3 броя;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 2 бр.
- мазнина от свинска мас - 100 г;
- чесън - 4 карамфил;
- магданоз зеленчуци - на вкус;
- подправки.
подготовка
За да приготвим ханаха в саксии, първо приготвяме всички зеленчуци: почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Крушката е нарязана на половин пръстени и патладжаните се измиват, връхчетата се отрязват, срязваме, изливаме вряла вода в продължение на 3 минути и поставяме под налягане в продължение на 30 минути. След това ги пълняваме с мазни мазнини, смесени с пипер и нарязани зеленчуци. В порцеланови саксии оформяме картофи и лук, отгоре слагаме две парчета месо и един патладжан. Доматено пюре разреждане бульон, добавете настърган чесън, подправки и попълнете тази смес със съдържанието на саксии. Слагаме ги в гореща фурна и яйцата се задушават, докато месото бъде готово и меко. За 20 минути преди края добавете домати, нарязани на малки резени, и сервирайте чанак в портокал, който не се разнася върху чиния.
Чанакхи от пилето в саксии
съставки:
- пилешко бедро - 1 бр.;
- крушка - 0,5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- картофи - 6 бр.;
- зелен боб - 50 г;
- зеленчуци от кориант - на вкус;
- подправки.
подготовка
Пилешкото бедро се нарязва на малки парчета и се оставя на саксии. Зеленчуците се почистват и на патладжана отстраняваме опашката. Крушата се раздробява, нарязваме морковите в кръгчета, а патладжаните и картофите се нарязват на кубчета. След това изрежете продуктите в слоеве: първо пилето, след това лука и морковите, картофите, патладжана, замразените боб. На върха поставете нарязаните домати, сол, черен пипер и излейте малко количество вода. Задушете ястието на дъното на аерогрила при 260 ° С при ниска скорост. Преди да сервирате, поръсете шанак с боб в саксиите със свежи билки, настоявайте за 15 минути и се насладете на невероятния вкус.