Грузинската кухня като цяло се отличава с разнообразието от много сърдечни ястия, а chashushuli от свинско месо не е изключение. Едно сърдечно, леко остроумно ястие е това, от което се нуждаете в студа, освен че се приготвя много просто и от много достъпни съставки.
Chashushuli от свинско - рецепта
съставки:
- свинско месо (шийка, пулп) - 500 г;
- лук - 300 г;
- шампанско - 450 г;
- чесън - 1 глава;
- домати - 300 g;
- горещ пипер - на вкус;
- бяло сухо вино - 2/3 позиции;
- вода - 1/2;
- винен оцет - 50 ml;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус;
- аджика - 40 гр.
подготовка
Свинското месо се нарязва на ленти и се пържи в малко количество растително масло, докато не се хване. За тази рецепта е по-добре да вземете част от трупа с мастни слоеве, например врата, така че готовото месо ще се окаже по-нежна и сочна. След това изсипете месото с вино и половината от водата, покрийте го с капак и го загрейте на слаб огън за около половин час. Междувременно пригответе останалите съставки: нарязайте лука и доматите на кубчета, а гъбите - с чинийки. Поставете всички зеленчуци на месото, добавете останалата вода и оцет, чесъна, цялата сол, пипер и оставете да се задушава за 40-50 минути. В края на приготвянето на нашите вкусни chashushuli от свинско, ястието трябва да се поръсва с Adzhika и лютив пипер, а след това изложени за още 7-10 минути.
Сервираме приготвеното ястие с изобилие от зеленина, чаша вино и парче пресен хляб.
Как да готвя chashushuli от свинско месо?
съставки:
- свинско месо - 600 г;
- сладък пипер - 600 г;
- горещ пипер - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- доматите в собствен сок - 450 г;
- чесън - 1 глава;
- сол, черен пипер - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Свинско (пулпа с малко количество мазнини) нарязани на кубчета и се запържва в котел в растително масло, докато месото се хване. Полето на свинското месо е покрито с лека златиста кора, добавяме и полукръговете лук, сладки пиперки и пръстен от пикантен лют пипер. Най-накрая запълнете ястието с доматите в собствения си сок, поставете листа от лаврови листа, чесън и оставяйте всичко подсушено под капака за 60 минути. В средата на готвене, ние сезон на chashushuli от свинско в Georgian хмел-suneli, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте готово chashushuli за предпочитане в гореща форма, изобилно поръсени с нарязани билки. Бон апетит!