Напоследък стриди гъби са станали толкова популярни, колкото гъби. Какъв е най-добрият начин да готвите тези гъби? Разбира се, няма нищо по-вкусно от череши! Нека да разгледаме някои страхотни рецепти.
Рецепта на гъби, нарязани на корейски
съставки:
- гъби от стриди - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- оцет 9% - 30 ml;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, червен пипер - на вкус.
подготовка
Така че, как да готвя мариновани стриди гъби? Първо отнемаме гъби, изплакваме добре, нарязваме на малки парченца и се варим в осолена вода за около 10 минути. Приготвените кифлички от стриди се хвърлят внимателно в котлен камък и се оставят да се охладят и източат.
Междувременно почистваме лука от люспите и нарязваме на тънки сламки. Сега подготвяме саламура. За да направите това, излейте вода в тигана, оцет, добавете захар, сол, стрит чесън и червен пипер през чесън. Разбъркваме всичко щателно. В друг саксия поставете малко нарязан лук на дъното, след това охладени гъби от стриди и отново лук. Сега попълнете предварително приготвената саламура и поставете гъбите под пресата. Поставете тигана в хладилника и оставете в това състояние в продължение на 8 часа - туршия. След определеното време гъбите от стрида са готови на корейски!
Рецепта за мариновани гъби
съставки:
- гъби от стриди - 1 кг;
- вода - 500 ml;
- оцет на маса - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер - 5 бр.;
- скилидка, чесън - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- семена от копър.
подготовка
Как да накиснете стриди гъби? Вземаме гъбите, моите и внимателно ги отрязвам от купчината. Краката са нарязани колкото е възможно по-кратко, защото те са достатъчно здрави и е по-добре да не ги ядат. Ако шапките са големи, след това ги нарязани на няколко парчета.
Сгънете обработените стриди стърготини в тенджера, излейте студена вода, добавете сол, черен пипер, захар, карамфил, лаврови листа, копър и чесън. Довеждаме всичко до кипене, налейте оцет и гответе на слаб огън за около 30 минути. Ако е необходимо, извадете пяната с лъжица.
В края на готвенето, вкус на марината и, ако е необходимо, добавете сол или оцет. Очакваме стридите да се охладят малко, да ги сложат в бурканче и напълно да напълнят марината. Залейте с малко растително масло и извадете буркана в хладилника. Бързо нарязаните гъби от стриди ще бъдат готови за един ден.
Мариновани стриди гъби за зимата
Нека помислим с вас още една рецепта за очистване на череша. Такива гъби могат да се съхраняват в мазето точно през зимата.
съставки:
- гъби от стриди - 1 кг:
- вода - 300 ml;
- оцетен оцет - 50 ml;
- лук - 1 бр.;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер - 10 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- подправки - на вкус.
подготовка
Гъбите са правилно мои и ние разделяме шапките от краката. Хвърли стриди гъби в гевгир, за да направят чаша цялата вода. Ако капачките за гъби са много големи, след това ги нарязани на няколко парчета и ги поставете в саксия с вода. Поставяме печката, задушаваме, след 5-10 минути изваждаме от огъня и леко изцеждаме цялата вода.
В друга тенджера изсипете водата, поставете филиите лук, подправките на вкус и донесете сместа до кипене. След това излейте малко оцет и добавете гъбите. Купете гъби от стриди в марината за около 3 минути. Сега вземаме предварително стерилизирани консервни кутии и оставяме горещи гъби в тях, пълни с марината. Херметически затворете бурканите с капаци, охладете ги, поставете ги в изба или друго тъмно и хладно място. Гъбите от стриди са готова за зимата!