В нашите региони лятното време отбелязва масивна реколта за съхранение през зимата. Един от традиционните пълнители за кутии в килера е плодовият компот , особено този, който се приготвя от най-популярните плодове - череши. Едва кисел, пълен с вкус и богат на цвят, той напълно успокоява жаждата в студа, припомняйки слънчевите дни.
Черешов компот за зимата без стерилизация
Може би най-трудоемката част от събирането на реколтата е стерилизацията на всички съдове. Този процес може да се проточи в продължение на часове, ако ще подготвите прилична батерия от летни третирания, но рецептата за компот, за която ще говорим по-нататък, не ви задължава да бъркате с фурна или водна баня, стерилизацията се извършва директно с гореща напитка.
съставки:
- череша - 340 г;
- гранулирана захар - 290 гр.
подготовка
Преди да затворите компот от череши за зимата, плодовете трябва да бъдат почистени от костите. Ако искате да постигнете леко проницаемост на напитката, тогава няма нужда да правите тази процедура. Изсипете плодовете в буркани, залейте вряла вода до раменете и покрийте с пластмасов капак с отвори. След 15 минути, изсипете екстракта от ягода в тенджера, изсипете захарта и варете сиропа, докато кипи. Опитайте разтвора и, ако е необходимо, изсипете повече захар. Изсипете врящ сироп в кутии и покрийте със запушени капаци.
Компот от череши и малини за зимата
Cherry е перфектно съчетано с всякакви други плодове и следователно, ако тази година сте доволни не само с черешовата реколта, допълнете напитката с други плодове. В рецептата основата на нашия компот ще бъде и малини.
съставки:
- череша - 440 грама;
- малини - 260 г;
- гранулирана захар - 830 g.
подготовка
Напълнете бурканчетата с плодове и ги излейте с вода на самите рамене на съдовете. След измерване на необходимия обем течност, изсипете съдържанието на кутиите в тенджера и самите кутии трябва да бъдат стерилизирани, като се определи времето в зависимост от техния обем. Бъдещият компот води до кипене и подслаждане, след това намалява топлината и накисва напитката за около 10 минути. След това изливаме компота върху стерилни кутии и се навиваме със същите стерилни капаци. Поставете контейнерите, за да се охладят под килима, преди да се придвижите в килера.
Компот от череша и касис за зимата
Диетолозите твърдят единодушно, че съдържанието на витамин С в касис е много по-високо от това на цитрусовите плодове, а витамините са това, което тялото ни се нуждае най-много през студения сезон. Компот от череша и касис ще запълни този недостиг.
съставки:
- череша - 380 г;
- касис (червено и черно) - 310 g;
- гранулирана захар - 250-350.
подготовка
Чисти кутии се пълнят с измити и сушени плодове. Изсипете плодовете с вряща вода, покрийте бурканчетата и оставете за 15-20 минути. Изцедете разтвора в тенджера и добавете захар. Поставете сиропа на огъня, оставете го да заври и за сега поставете капачките във вряща вода, така че те също се дезинфекцират. Изсипете врящия сироп в бурканите, навийте ги със стерилни капаци и ги охладете в обърната форма.
Компот от череши и ягоди за зимата
Затваряме конфитюр и конфитюри от ягоди , дори без да знаем колко много е това зрънце в компоти. Поради сладостта на ягоди, компот от череши за зимата
съставки:
- череша - 440 грама;
- Ягода - 280 г;
- гранулирана захар - на вкус;
- ванилия под - 1 бр.
подготовка
След като сте измерили необходимото количество вода, сложете бурканите на стерилизация и излейте плодовете с дозирана течност в тенджера. Когато водата се свари, добавете захар, добавете нарязания ванилия с цялото му съдържание и готвите компот за още 7 минути, след което изсипете стерилни буркани и навийте.