Ако сте приготвили боровинки за зимата по един или друг начин, можете да поглезите дома си и гостите си през зимния и пролетния период, ако приемате вкусни витаминни пайове от мая или тесто за сладкиши с пълнеж от червени боровинки като десерт.
Тестото (особено задух, добре, дрожди) за пайове може да бъде закупено готово в супермаркети, кухни и други заведения за хранене. И е по-добре, разбира се, да се месят тестото сами.
Рецепта за торта от мая тесто с боровинки
Състав за тестото:
- вода и за предпочитане мляко - 250 ml (стъкло);
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно от висок клас - около 500-600 г (2 чаши);
- дрожди сухи - 1 ч.л. (или живи 10 г);
- сол - 1 щипка;
- растително масло за смазване на ръце;
- брашно за задушаване;
- Състав за пълнене:
- боровинки, нарязани със захар или напоени (анализирани).
подготовка
Първо, приготвяме лъжицата: леко загряваме млякото или водата (не над телесната температура) и разтваряме в нея захар и мая. Добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място в продължение на 20-30 минути.
След това изсипваме лъжицата в купа и започваме да пресяваме брашното там, като разбъркваме тестото. Завиваме я с бучка, покриваме я с чиста бельо и я слагаме на топло място за 20 минути, след което се месят и месят тестото. Отново покрийте и поставете тестото в огъня още 20 минути. Повторете цикъла от 3 до 5 пъти.
Сега пай. Когато тестото е добре пригодено, преместете го в лист с дебелина около 0,5 см и образувайте субстрата.
Един мая пай с ябълки и боровинки се пече точно по същия начин, само фино нарязани пресни ябълки могат да бъдат добавени към пълнежа.