Колбасите, произведени от шоколад с бисквити, са италиански деликатес, който толкова дълго сме обичали от нас, че мнозина го смятат за собственост на местната кухня. Както обикновено се случва с наети рецепти, надениците по италиански рецепти придобиват няколко съставки, които първоначално не са били присъщи на тях, например парчета бисквити, вместо ядки и сушени плодове. За тази модификация на известната саламе ди cioccolata ще говорим по-подробно в следните рецепти.
Рецепта за крем колбаси от бисквитки
съставки:
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- гранулирана захар - 65 g;
- масло - 145 г;
- какао на прах 20 g;
- бадеми - 35 г;
- шоколадова троха - 160 г;
- бисквитени бисквити - 240 г;
- прахообразна захар за поръсване.
подготовка
Смесете захар с какао и няколко яйчни жълтъка, докато получите кремообразна маса без кристали. Разтопете маслото заедно с шоколадовите чипове, леко готино и след това изсипете в шоколадовата смес. Там също се наливат бадеми и трохи от бисквитени бисквити. Завършената маса ще е все още лепкава и течна, за да се формира в колбас от наденица, поради което преди това тя е поставена във фризера буквално за 15 минути.
Вземете лист от пергамент и я разпръснете обилно с пудра захар. Раздайте замразената шоколадова маса с наденица на един от ръбовете, след това го навийте в лист и го завържете от двете страни. След 3 часа може да се опитате крем колбаси с бисквити.
Как да направите крем наденица от бисквитки и бял шоколад?
съставки:
- бял шоколад - 65 г;
- кондензирано мляко - 70 ml;
- масло - 45 г;
- ром - 5 ml;
- бисквитни бисквити - 100 г;
- шоколадови бисквити - 50 г;
- шепа от всички ядки.
подготовка
Поставете контейнера с шоколад и масло върху водна баня. Когато шоколадът се разтопи напълно, смесете го с кондензираното мляко и капка ром, след като го извадите от парата. 2/3 от цялата бисквита се превръща в трохи и се смесва с шоколадова маса, а останалите се разбиват на големи парчета и също се изпращат към сместа заедно с ядките. Оформете наденицата с лист хранителен филм, фиксирайте ръбовете и оставяйте да се охлади във фризера за един час.
Рецепта за крем колбаси от бисквити и какао
съставки:
- сладкиши - 190 г;
- масло - 85 г;
- крем - 180 ml;
- черен шоколад - 90 грама;
- орехи - 90 грама;
- гранулирана захар - 25 g;
- какао на прах - 15 гр.
подготовка
Raskroshite бисквитки, но не го превръщат в прах, нека парчетата са осезаеми в подготвените ястие. В тенджерата поставете масло и сметана върху печката. Когато сместа се вари, разбъркайте шоколада в нея и изчакайте да се стопи. Поставете захарта и какаото. Шоколадовата основа леко се охлажда и се комбинира с трохи от бисквити и ядки. Разстилайте сместа от единия край на фолиото или фолиото с хранителни филми, преместете го в колбас и го оставете да се хване в хладилника за няколко часа.
Кремообразен колбас от бисквити с кондензирано мляко
съставки:
- черен шоколад - 280 г;
- изпарена мляко 420 ml;
- трохи бисквитени бисквити - 3 бр.
- Ликьор "Амарето" - 5 ml;
- Няколко ядки (всички).
подготовка
Горчивият черен шоколад се разпадна и се постави върху водна баня. За разтопяване на шоколада излейте кондензирано мляко и постигайте хомогенност на сместа също, без да я изваждате от огъня. Леко охладете сместа и добавете към нея капка ароматизирана напитка и трохи от бисквити. Нарежете няколко от любимите си ядки и ги изпратете след "бисквитките". Получената маса, поставена на ръба на пергамента, лист от фолио или фолио, поръсена с пудра захар, навита наденица и оставете да замръзне в студа за няколко часа.