Сладкият, подобно на месото на всяка друга дивеч, се отличава със специфичния си вкус и аромат. В редица ориенталски страни еленът от месо се счита за изискан деликатес, който се приготвя само на празниците и се отнася към най-скъпите гости. Вкусът на тази игра често се подчертава със сос от червени боровинки.
Ползи и вреди на месото на сърните
Полезността на всеки продукт се определя от съставните му хранителни вещества, но тук те са представени много. Сред витамините могат да се идентифицират A, E, PP и група B и минерали - сяра, фосфор, хлор, магнезий, калций , цинк, селен, мед и т.н. Затова, ако все още се съмнявате дали е възможно да се яде вкусно месо от сърна, но изберете продукта, събран през есента в началото на ловния сезон. По това време тя съдържа максималното количество хранителни вещества, получени през лятото.
Ако се интересувате от какво е полезно месото от сърна, заслужава си да споменете неговите хранителни свойства, които ще бъдат оценени от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Използването на месо от сърни е също така в увеличеното съдържание на йод, което е толкова ограничено за жителите на някои райони, където водата е слаба на този микроелемент. Замърсяването на месото от сърна е само в индивидуална непоносимост, но има някои неудобства при готвенето, но това се отнася само до месото на стари животни, което се характеризира с твърдост и специфична миризма. Въпреки това, когато са напоени, тези нежелани свойства се губят.
Най-голяма стойност представляват тези части от трупа като шунката и седлото. Но черният дроб на това животно, според много експерти, може да потисне развитието на раковите клетки. Най-доброто подправка за сърните е черен пипер, кимион, индийско орехче, джинджифил . Картофите или оризът са подходящи за странично ястие. Този продукт създава добър пълнеж за пайове.