Любимото отношение към англичаните в лицето на риба и чипс отдавна е признато за една от най-любимите международни закуски. Рибено филе с хрупкава кора може да бъде поръчано в лъвския дял на кръчмите или можете да готвите вкъщи с бира като основа за тесто.
Клей риба за риба без яйца - рецепта
Ако използвате бира като основа за тесто, то яйцата в състава могат да бъдат заменени с пяна. Получената червеникава риба ще се държи перфектно на рибата и след пържене тя ще се превърне в вкусна, корава кора.
съставки:
- пшенично брашно - 95 г;
- царевично брашно - 55 g;
- клон от розмарин ;
- лека бира - 290 мл;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- Сушен чесън, лют червен пипер - 1/2 ч. Л.
подготовка
Смесете и двата вида брашно и добавете към сухата смес грозен щипка морска сол, сушен чесън, лют червен пипер и бакпулвер. Премахнете листата от розмарин от клоните и намалете колкото е възможно по-малко. Добавете розмарината към брашното и го напълнете с бира. След като сте получили гъста и хомогенна бреза, потапяйте филе от риба в нея, преди да поръсите последното брашно. Полученото количество батерия трябва да бъде достатъчно за печене на 700 г филе.
Проста рецепта за очукана риба за бира
съставки:
- брашно - 120 г;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- лека бира - 230 ml;
- щипка сушени провансалски билки.
подготовка
Яйце размахване с щедри щипка морска сол и изсушени провансалски билки. Изсипете в бирата на студения яйчен леден студ. Комбинирайте брашното и бакпулвера, направете "кладенец" в сухата смес и изсипете яйцата, бити с бира. Омесете гъста паста и я използвайте веднага след подготовката.
Как да готвя рибен десерт?
Ако искате да разнообразите основната рецепта за тесто, добавете любимите подправки и подправки към сместа, променяйки пропорциите
съставки:
- брашно - 365 g;
- печен прах - 5 г;
- лека бира - 355 ml;
- лимонена кора, зехтин - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Преди всичко комбинирайте всички сухи съставки: бакпулвер, смляна червеникавокафява капия, сол и брашно. В центъра на сухата смес направете фуния и изсипете ледено студена бира. След смесването на хомогенна пръчка, добавете го към кората на лимон и ако искате да добавите рязкост, можете да добавите нарязан чип или няколко капки от сос Tabasco. Глината върху бирата за риба е готова, използвайте я за предпочитане непосредствено след приготвянето и преди потапяне на филетата в сместа, рибата трябва да бъде поръсена с брашно.