Фенове на домашно приготвен хляб са научили от собствения си опит, че ароматният домашен кифла е много по-вкусно и качествено от пекарната и се съхранява по-дълго. За да докажем това отново, решихме да вземем пример за кифли, които всеки, ако желае, може да се пече в собствената си кухня, като вземе предвид една от рецесиите по-долу.
Рецепта кифли със захар във фурната
Помнете извитите захарни ролки, които се продават във всяка трапезария? Защо да не ги превърнете в деликатес за възрастни, като добавите малко ... шампанско към рецептата. След печене на алкохол в печене не остава, но лек вкус на блясък ще ви уведоми за себе си след първия оцет.
съставки:
- брашно - 470 g;
- стафиди - 65 г;
- масло - 55 g (+50 g за смазване);
- сок 4 мандарина;
- дрожди (пресни) - 21 g;
- сухо шампанско - 210 мл;
- бяла гранулирана захар - 55 g;
- тръстикова захар - за поръсване.
подготовка
Разтваря се маята в топъл сок от мандарина и се оставя да се получи пяна. Изсипете брашното през сито, направете дупка в центъра на гърба и налейте разтопено масло и мая. След това изпратете захар и разбъркайте всичко, докато кристалите се разтворят. Поръсете стафидите, прибавете шампанско и омесете едролистата тесто. Поставете бучката в маслени съдове и оставете да удвоите обема си в топлината. Разделете тестото на парчета с еднакви размери и ги заобикайте. Поставете кифлите върху лист за печене и оставете да се покачват за втори път за 15-20 минути. Приближете тестото с мляко и поръсете със захар, след това поставете тигана в 200-градусова фурна за 20 минути.
Рецепта кифли с извара във фурната
Рецептата на тези кифли във фурната, в допълнение към меката тестото , включва и пълнеж, състоящ се от извара, череши, шоколад и ядки. Всъщност, това е още по-апетитно, отколкото изглежда.
съставки:
- брашно - 290 г;
- гранулирана захар - 30 g;
- незабавна мая - 5 g;
- мляко - 145 мл;
- масло - 65 г;
- бадеми - 55 г;
- череши - 115 г;
- сирене - 80 г;
- бял шоколад - 80 гр.
подготовка
Разтворете захарните кристали в топло мляко и насищайте маята. Когато последният ще бъде разпенен, като е започнал активна способност да живее, изсипете топлато топено масло и изсипете брашното. Омесете тестото, оставяйте го да се удвои нагоре в продължение на 45 минути. Приближете тестото в една правоъгълна част и го поръсете със сирене, настърган шоколад, бадеми и череши. Сложете тестото на ролка и нарязайте на порции. Поставете кифлите в омазнена форма и ги оставете да се появят отново, за още половин час. Една обикновена рецепта за кифли във фурната почти стигна до края, беше възможно само печенето да се пече на 180 градуса за около половин час.
Рецепта за кифли от дрожди тесто във фурната
съставки:
- брашно - 420 г;
- мед - 55 ml;
- дрожди - 5 g;
- мляко - 240 мл;
- масло - 115 г;
- яйце - 1 брой;
- сладко - 270 мл.
подготовка
Схемата за подготовка на тези прости кифли е подобна на тази по-горе. Първо в топло мляко (можете