Морковете незаслужено заемат вторични роли в повечето наши рецепти. Време е да възстановим справедливостта и да направим корена на слънцето глава на масата. Днес ще говорим за това как да готвя печени моркови.
Печени моркови
съставки:
- моркови - 1 кг;
- Зелен индийско орехче - 1/2 ч. Л.
- балсамов оцет;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Фурната се нагрява до 210 градуса. Морковете ми и нарязани на филийки. Разстилайте парчетата върху мазнина за печене и поръсете с индийско орехче. Налейте морковите със зехтин и балсамов оцет отгоре, разбъркайте парчетата и се опивайте със сол и черен пипер на вкус. Печете морковите във фурната за 25 минути, след това сервирайте, поръсени със свежи билки.
Моркови печени във фурната с мед глазура
съставки:
- млади моркови - 500 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В саксията, изсипете водата и я изсипете. Ние солена вода и слагаме внимателно измити моркови в него. Гответе корена за 5 минути, докато се омекне, след което течността се източи и морковите се оформят върху печене с маслиново масло и се изсипва смес от мед и лимонов сок. Поставете морковите в предварително загрята фурна до 200 градуса и гответе за 7-10 минути. Преди сервиране се сервирайте ястието със сол и черен пипер.
Печени моркови в фолио
съставки:
- моркови - 1 кг;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- пресни мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- риган - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- магданоз.
подготовка
Фурната отново се загрява до 200 градуса. Смазваме внимателно тигана с масло. В същото време обръщайте внимание на факта, че размерът на тавата за печене трябва да е достатъчен, за да постави всички моркови на един слой. Самите корени са внимателно измити, изсушени с хартиени кърпи и поставени в дълбока купа. Налейте моркови с масло, сезон със сол, черен пипер и добавете натрошени мащерка и риган.
Поставете морковите на тава за печене и го покрийте с фолио. Поставяме тавата за печене в пещта за 30 минути, след което спускаме температурата на 180 градуса и продължаваме да готвим още 15 минути. Добавете към изпечените моркови фино нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус, после сервирайте на масата в гореща форма или охладете корените до стайна температура.