Вкусните пайове с месо могат да бъдат приготвени в тиган, дълбоко пържени или фурна. Последният метод е може би най-диетичен от всички (ако такова изявление е общо взето възможно по отношение на пайове). Ето защо в рецептите по-долу ще обърнем внимание на печенето на пайове във фурната.
Как да готвя пайове с месо във фурната?
съставки:
За теста:
- мляко - 2 бр.
- мая (сухо) - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - половин век;
- брашно - 6 бр. + 2 бр. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка.
За пълнене:
- мляно месо - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- целина - 1 стрък;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Нека започнем с подготовката на тестото. В топло мляко, изсипете маята и оставете я за 5-7 минути. Добавете към сместа чаша брашно и половината от захарта. Да оставим дрождите в огъня за около час. Междувременно победете яйцата с разтопено масло, сол и останалата захар. Добавете сместа от яйца и масло към тестото, което се появи и разбъркайте. След това постепенно изсипваме брашното, омесваме хомогенното и еластично тесто, разделяме го на части и го даваме трети път в продължение на един час.
Докато тестото е подходящо за последно време, запържете нарязан лук, моркови и целина в тиган с предварително загрято растително масло. След като зеленчуците са достигнали наполовина варени, добавете мляното месо към тях и ги запържете докато златистите.
Разделяме тестото на порции, разточваме го, поставяме пълнежа вътре и предпазваме краищата. Разстилайте пържолите на тава за печене, намажете с натрошеното яйце и оставете да стоят около 20 минути, след което се пече 20 минути при 180 ° С.
Пайове с фъстъчено тесто във фурната
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- мляно месо - 500 г;
- ориз - половин век;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - за пържене;
- чесън - 1 карамфил;
- сушени билки - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Размразявайте тестото от макарони. В тиган, загрейте растителното масло и запържете лука върху него, докато не стане прозрачно. За пърженото лук добавете смачкани скилидки чесън и кайма. Оризът се вари, докато се приготви в осолена вода, а след това се смесва със сушени билки.
Размразено тесто се валцува, разделено на квадратчета и поставя в центъра на всяка от тях смес от мляно месо и ориз. Защитаваме ръбовете на пайките, ги мазни смесени яйца и печем в предварително загрята пещ до 190 ° С. Пайове с месо и ориз във фурната ще бъдат готови след 30-35 минути.
Вкусни пайове с месо и картофи във фурната
съставки:
За теста:
- саморазвиващо се брашно - 3 2/3 позиции;
- мляко на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 3 ч.л.
- сол - 1/4 ч. л.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3/4;
- яйца - 2 броя;
- вода - 1 супена лъжица.
За пълнене:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- домати - 3 броя;
- мляно месо - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- канела на прах - 1 чаена лъжичка;
- кайен пипер - 1/4 ч. л.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен магданоз - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Смесете всички сухи съставки за тестото. Отделно се разбиват яйцата с масло и вода. За да изсушите съставките, изсипете сместа масло-яйце и омесвайте гъстото тесто. Омесваме тестото за 3-4 минути, след което го слагаме на топло място за 1 час.
За пълненето, картофите се варят в осолена вода до готовност и се пюрират в пюре. В тиган, загрейте маслото и запържете лука, докато не стане прозрачно. Добавете мляно месо и всички подправки към лука. Продължете да готвите, докато кората стане златиста, след това я излейте с лимонов сок, добавете картофено пюре и зеленчуци.
Разделяме тестото на порции, разточваме го, разточваме пълнежа и печем пайове за 12-15 минути при 210 ° С.