Точно преди десет века морковите "дойдоха" в Европа - днес трябва да признаем, че сме били покорени, защото няма кошари, които да се направят без тази кореноплодница. И все пак пътят към Европа не беше лесен. Първо, древните гърци несъзнателно ядоха само за изливане на моркови (няма да ги отнемем от примерите), а след това с някакво чудо древните римляни мислели за "извличане" на корени от земята - добро, вкусът на морковите е одобрен и оттогава започва активна популяризация.
Морковите са обичани както от деца, така и от възрастни. И в този случай, колкото по-предпазливи са децата - процентът на децата, които се покланят на морков и ябълков сок, е много по-висок, отколкото при възрастните.
Оказва се, че устните на "бебето" наистина вербално вярно - в края на краищата, морковите имат много полезни свойства.
Състав на морковите
Тайните на морковите и неговите полезни свойства са в състава. Например, първото нещо, което свързваме с тази коренна култура, е каротина (веществото получава името си поради английската дума "морков", което означава моркови). Каротин - вещество, съдържащо се в зеленчуците и плодовете, което в крайна сметка се превръща в нашето тяло във витамин А.
По този начин, първото полезно свойство на морковите е много високото съдържание на провитамин А. Те дори лекуват дефицита на този витамин и след като ядат моркови, можете да спечелите истински излишък от каротин със съответните последици. Поради това високо съдържание на каротин, морковите произвеждат следните ефекти:
- повишава имунитета;
- подобрява зрението, състояние на кожата;
- е антиоксидант и предотвратява стареенето на тялото.
За да се абсорбира благородният каротин, морковите трябва да се консумират с нещо мазно, витаминът е разтворим в мазнини. Що се отнася до другите полезни свойства на морковите:
- витамин С, РР, К, Е, В;
- желязо, калий, фосфор, йод, мед, флуор, хром, цинк, магнезий , никел.
Всичко това прави морковите идеално средство за лечение на берибери през цялата година, защото, наред с други неща, зеленчуците също са добре запазени и повече от наличните по всяко време.
Противопоказания
Полезни свойства на морковите са условни и противопоказания, тъй като голямото съдържание на биологично активни вещества в съчетание с нашата невнимание - това вече е опасно.
Първо, морковите наистина не могат да бъдат злоупотребявани, в противен случай да се научат по следния начин: каротинно отравяне - повръщане, "ръждясала" кожа, обриви, треска, гадене.
На второ място, морковите не могат да се използват при заболявания на черния дроб, щитовидната жлеза и диабета. Първите два случая са свързани с липсата на ресурси в тялото за преработка на каротин във витамин А, отново се получава интоксикация. Третият е свързан с високо съдържание на въглехидрати в морковите.
Морковете също са противопоказани при заболявания на стомашно-чревния тракт поради влакнестата структура, която е твърде тежка за храносмилането от болни органи.
Моркови със загуба на тегло
Поради високото съдържание на фибри, витамин К и А, морковите често се използват за отслабване. Фибрите помагат да се очисти червата и да се нормализира храносмилането, витамин А подобрява състоянието на кожата и повишава настроението, а витамин К помага за отстраняване на токсините от тялото.
Морковите не просто трябва да ядат по време на диета, на нея можете да изградите вашата диета за отслабване:
- диетата за разтоварване продължава 1 ден;
- ядете специална салата от моркови, пресен морков, разреден с вода и кефир сутрин и вечер (по 1 чаша);
- за да излезете от диетата, която трябва постепенно - първият ден на морковите да добавите нискомаслено месо и млечнокисели продукти, на втория ден просто стойте далеч от опасностите.
Салата от моркови
съставки:
- моркови - 2 броя;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- зехтин - 1 ч.л.
- мед ¼ л. л.
- ябълка / киви / грейпфрут / портокал за избор - 1 бр.
подготовка
Почистете избраните плодове и моркови, подправете с масло, лимонов сок и мед.