Ние всички обичаме пелмени, особено домашно. Има много рецепти за домашно приготвени кнедли, но те трябва да бъдат изваяни и това изисква значителни усилия и време. Много по-лесно е да се готви "мързелив" кнедли - това е много по-лесно и по-бързо и резултатът определено ще изненада и ще зарадва вашия дом и гости.
Кажете ви как да подготвите "мързеливите" кнедли.
съставки:
- пшенично брашно - около 1,5 ст .;
- пилешки яйца - 1 брой;
- вода;
- мляно месо е по-добре смесено (за предпочитане с наличие на пиле) - около 1 кг;
- лук - 1 брой;
- подправки суха земя;
- зелени (по избор).
подготовка
Омесете тестото от брашното с вода и яйца, не трябва да бъде твърде стръмно. В мляното месо добавете натрошен лук и зеленчуци, подправки и необходимо яйце. Можете също така да добавите нарязани нарязани маслини и настъргано сирене към пълнежа.
Как да направите мързелив кнедли?
Разточваме дълга, правоъгълна форма. В горната част на теста поставете пълнежа и свийте ролката плътно. Завийте ролката в хранителен филм и го поставете във фризера за 10-20 минути. Малко забита ролка, нарязана на цилиндри (стъпка около 3 см). Получени "мързеливи" кнедли - рози. Може да се направи и по друг начин: със задната страна на ножа се поставят ролки (стъпка около 3 см), след това се нарязват, мързелив кнедли под формата на подложки се получават (тези пелмени трябва да се готвят както обикновено, т.е. варени или на пара).
Ястия с "мързелив" кнедли
"Мързеливите" кнедли под формата на рози са много вкусни, ако ги изсипете в дълбоко тиган или наргиле върху зеленчуков субстрат, все още имате нужда от лук, моркови, масло.
подготовка
Изсипете силно обеления лук и малък морков (или го разтривайте на голям ренде). Запалете лука в тиган в масло, докато цветът се промени на слаб огън, след това добавете морковите и разбъркайте. Ние разпространяваме пелмени отгоре от субстратът на лук и моркови на един слой, така че да не е претъпкан. Изсипваме всичко с вода или бульон (месо или гъби - около половин чаша), или може да бъде крем или доматен сос. Покрива се с капак и се къкри за около половин час при най-ниската температура. Преди да сервираме, правим зеленина. Ако се приготвят с бульон, можете да сервирате поотделно сосове. Оказа се интересно и вкусно и сърдечно ястие.
Печени "мързеливи" кнедли
По същия начин можете да подготвите "мързелив" кнедли-розетки във фурната.
подготовка
В тавата за пържене подгответе основата на лука и моркова (вижте по-горе). Ние го превръщаме в огнеупорна матрица, разпределена равномерно, смазана с масло. На субстрата не излизат отблизо "мързеливи" кнедли. Изсипете бульон или сос. Покрийте с капак или фолио. Печете във фурната около 40-50 минути. Ако искате красива кора, свалете капака или фолиото 15 минути преди варенето и продължете да го печете. Когато ястието е готово, добре е да се поръсва цялото настъргано сирене, то ще има по-добър вкус. Ние правим зеленина и я служим на масата, възможно е със сосове, но без хляб.
"Мързелив" пържени кнедли - рецепта
Разбира се, печенето като метод за термична обработка на продукти не е най-здраво, но понякога е много желателно. За да изпържите (като цяло нещо) е по-добре бързо, а не на слънчогледово масло, но на разтопено кремообразно, маслинено, рапично или светло
подготовка
Първо се приготвя ролка от прясно тесто с пълнеж от месо (виж по-горе). Нарежете ролката в бутилки, стъпките около 2-2,5 см - е по-удобно да се запържва.
Охлаждаме маслото добре в тиган, не съжалявай за маслото. Фрай "лениви кнедли от двете страни, за да светне златисти нюанси на средна температура и да доведе до готовност под капака на слаб огън за 8 минути. В процеса на готвене на пържени "мързелив" кнедли, тиганът се разклаща периодично. Сервирайте с билки и сосове.