Ако сте оставили след вечеря или празник, който не е бил предявен, вече сте охладени картофено пюре , а след това можете да готвите невероятно вкусни картофени пайове, които без съмнение ще вкусят дори и най-претенциозните. Няколко варианта на това ястие са предложени по-долу в нашите рецепти.
Палачинки от картофено пюре с пълнеж от мляно месо - рецепта
съставки:
- месо смесено месо (свинско и говеждо месо) - 450 г;
- картофено пюре - 1 кг;
- лук - 150 г;
- голямо пилешко яйце - 1 брой;
- пшенично брашно - 60-90 g;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- трохи за хляб ;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
В картофено пюре добавете яйцето, брашното, земята на черен пипер и, ако е необходимо, сол и разбъркайте добре. Количеството брашно зависи от гъстотата на картофените пюрета, колкото повече се втечнява, толкова повече брашно ще бъде оставено за картофеното тесто.
За пълнежа преминаваме в тиган с рафинирано растително масло, обесеният лук, почистваме и леко нарязани, докато прозрачното, а след това слагаме мляното месо и пържене, разбъркваме и месят, докато сме готови. В края на процеса на пържене, подправете масата на вкус със сол и смлян черен пипер.
От картофеното тесто, с навлажнени ръце, образуват торта, слагаме върху нея пълнеж от мляно месо, образуват кръгла или продълговато патица, нарязваме я в галета и кафяво до красив кафяв цвят на средно силен огън от двете страни.
Пайове с картофено пюре и гъби
съставки:
- картофено пюре - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- масло - 30 г;
- 100 g сушени гъби или 400 g пресни;
- лук - 150 г;
- хлебни трохи - 150 г;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
В картофено пюре добавете яйчен жълтък, меко масло и разбъркайте добре. Ако се използват сухи гъби за приготвяне на пълнежи с гъби, ги изплакнете обилно, заври се с леко осолена вода и след това изцедете водата, оставяйте я да се отцеди и сложете гъбната маса на дъска за рязане и я нарязайте с остър нож, докато се получат малки резени. В тавата за пържене първо изчистете и натроше лук и след това добавете варено или, ако се използват пресни гъби, прясно картофено пюре и кафяво заедно за няколко минути или докато се приготвят.
От картофената маса с навлажнени ръце ние оформяме торта, слагаме пълна гъба в центъра и след като сменихме ръбовете, даваме тортата под формата на продълговато патица. Най-напред го намокряме в малко бита, а след това хлябът се разбърква в галета и се поставя в рафинирано масло върху тавичка. След изглаждане на продуктите от двете страни ги изваждаме на салфетка за няколко минути, след което ги преместваме върху чиния и можем да ги обслужваме.
Как да готвя пайове от картофено пюре във фурната?
съставки:
- картофено пюре - 350 г;
- яйца - 4 броя;
- мляко - 100 ml;
- растително масло - 200 ml;
- брашно - 900 г;
- пресована мая - 35-40 g;
- гранулирана захар - 40 g;
- сол - 15 g;
- всяко пълнеж за пайове.
подготовка
В картофено пюре добавете три четвърти от маслото и разбъркайте добре. В топло мляко ние разтваряме дрожди и захар и ги оставяме да образуват пенлива капачка за няколко минути. Разбийте яйчените белтъци със сол до гъста пяна, разбъркайте с маслената смес и картофената паста, а след това постепенно изсипете пресятото брашно, омесете тестото. Тя трябва да бъде мека, приятна на допир и
След това, от картофеното тесто, което се появява, ние формираме пайове по традиционния начин. Свиваме топки, образуваме торти от тях, пълни ги с пълнеж и правим пайове. Поставяме продуктите върху тави за печене, преди да ги намажете с рафинирано масло, дайте известно време за разтваряне, а след това намажете с жълтък и го определете в предварително загрята фурна. Температурният режим за печене е на 190 градуса. След като brownies са browned, можете да ги извлечете от фурната и с кърпа, покрийте я за десет минути.