Паста с яйце и зелен лук винаги са били един от най-вкусните ястия, които бяха изпечени през пролетта. Днес купувайте лук пера - не е проблем, въпреки че много по-сочни печене се получава със свежи билки. Пастата може да бъде приготвена печена или пържена, с добавяне на ориз или зеле.
Как да си направим пайове с яйца и лук?
Пасти с яйца и зелен лук са много лесни за приготвяне, има прости рецепти за кефир, но не е трудно да се справите с дрожди, ако следвате инструкциите на опитни домакини. Можете да добавите още спанак, киселец, копър, кориандър, див чесън. Оригиналният вкус ще даде коприва, издънки на чанта на овчарка. Пълненето на хапки от яйца със зелен лук ще се окаже сочно, а тестото - меко, ако знаете някои трикове:
- Лукът трябва не само да отреже, но и да месят малко толсто, за да остави сока.
- В сместа сложете няколко лъжици заквасена сметана за сочност.
- За да направите пайли веднага, в противен случай пълненето ще "плава".
Пържени бонбони с лук и яйце
Най-простата рецепта - пържени бонбони с яйца и зелен лук, мая може да се направи и мая, и обикновено: на кефир, заквасена сметана, мляко. За готвене се нуждаете от дълбоко тиган, така че печенето да може свободно да "поплава" в маслото. За да се формоват само голяма партида не е необходимо, може да стане дехидратиран, по-добре е - колко изкачвания на тиган.
Състав :
- дрожди - 20 g;
- вода 240 ml;
- мляко - 250 ml;
- яйце - 4 броя;
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 2-3 артикула;
- зелен лук - 100 гр.
подготовка
- Смесете топлото мляко с вода, разредете маята и захарта.
- Оставете за 5 минути, докато капачката за пяна се издига.
- Разбийте яйцето и солта, изсипете сместа, добавете брашното.
- Омесете тестото, оставете настрана за един час.
- Смесете нарязания лук с варено яйце, добавете сол, поставете маслото.
- При тестото изчакайте 20 минути.
- Добавете пайове, запържете от всяка страна.
Пачи с лук и яйца във фурната
Най-вкусните пайове с яйца и лук се получават във фурната, която се нарича пещ аналогов. За тази рецепта е по-добре да се вземе мая тесто, такова печене не трае дълго. Можете да мехте масло: на мляко или кефир, на яйца и масло. Оригиналният аромат ще добави пресен копър към пълнежа.
Състав :
- мляко - 250 ml;
- суха мая - 2 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 3-4 бр.
- яйца - 4 броя;
- зелен лук - 3 пакета.
подготовка
- Разредете мая, сол и захар в топло мляко.
- Яйцето побеждава с масло, изсипва се в сместа, изсипва се брашното.
- Омесете тестото, оставете за 1,5 часа.
- Яйца нарязани, смесени с нарязан лук, сол.
- Поставете пържолите, поставете ги върху листа за печене, изчакайте да се покачат.
- Печени пайове с яйца и зелен лук се приготвят за 15-20 минути.
Пайове с лук и яйце на кисело мляко
Ако имате нужда да подготвите "лека закуска" за кратко време, можете да направите бързи бонбони с яйца и зелен лук. Тестото се месят на кисело мляко, което спестява много време, прекарано на лъжицата. Печенето се оказва меко и много вкусно, с червеникава кора, пържено в тиган в рамките на няколко минути.
Състав :
- кефир - 300 ml;
- яйце - 1 брой;
- захар - 1,5 супени лъжици. л.;
- брашно - 3,5 броя;
- сода - 1 ч.л.
- яйца - 10 броя;
- лук - 1 пакет;
- копър - 1 куп;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- постно масло - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Пресейте брашното, добавете сол.
- Потопете 2 яйца със захар, изсипете топъл кефир, постно масло, разбърквайте.
- Разрежда се с брашното до течна сметана.
- Сода за гасене с оцет, изсипва се.
- Добавете брашно, омесвайте тестото, оставете за половин час.
- Смесете нарязания лук с варени яйца и заквасена сметана, сол.
- Отлейте пайове, изпържете до ръждиво.
Пайове с яйце и лук в млякото
Меки и сочни - бонбони с яйце и извара лук в млякото. Маята е добре разтворена, се оказва отлично тесто за пържене. Такова печене е вкусно и в охладена форма, в пълнежа можете да добавите любимите си подправки. За лука не е горчив, нужни са няколко минути, за да се запържи в постно масло, за предпочитане - рафинирано, без мирис.
Състав :
- яйце - 10 броя;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- Мляко - 0.5 литра;
- суха мая - 1 опаковка;
- брашно - 1 кг;
- масло - 50 г;
- лук - 3 връзки.
подготовка
- Beat със захар 3 яйца, изсипете в топло мляко.
- Разредете дрожди с брашно в сместа, оставете за половин час.
- Добавете масло, брашно, омесете, оставяйте в огъня за един час.
- Тестото за пържоли с яйце и лук трябва да се окаже еластично.
- Смесете нарязани варени яйца и лук.
- Добавете пайове и пържите от двете страни.
Пачулички със зеле, лук и яйца
Господари изобретяват друга, не по-малко вкусна рецепта за пайове с яйца и зелен лук - с добавка на зеле. Това прави напълването по-наситен и компенсира и малък брой основни съставки, ако няма много от тях на склад. Тестото се омесва в мляко, изпечено във фурната.
Състав :
- мляко - 250 ml;
- дрожди - 25 g;
- маргарин - 150 g;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- брашно - 3-4 бр.
- зеле - 0,5 вилица;
- лук - 1 пакет;
- яйца - 3 броя;
- масло - 50 г.
подготовка
- Натрошете маята със захар, изсипете топло мляко, оставете за 15 минути в горещината.
- Добавете маргарин, сол и мелене.
- Изсипете брашното, омесете тестото и оставете за 2 часа.
- Нарежете зелето и го сложете в масло.
- Варени яйца и нарязан лук, смесени със зеле.
- Смесете ястията с яйцето и зелен лук, печете за 15 минути.
Пуф с сладкиши с яйце и зелен лук
Можете да изненадате дома или гостите, като направите пържени сладкиши с лук и яйце. Това значително спестява време, прекарано в месене на мая тесто, по-добре е да се купуват в готови форма. Не е забранено да го направите сами, но рецептата е много сложна и ще отнеме повече от час и все още има опасност от разваляне на тестото.
Състав :
- тесто - 500 г;
- яйца - 3 броя;
- зелен лук - 100 г;
- Масло - 20 гр.
подготовка
- Яйцата кипват, нарязват се, смилат се със сол и масло, добавят се нарязан лук.
- Нарежете тестото в правоъгълници, в половината от тях, направете 3 разфасовки.
- За цялата част поставете пълнежа, преобръщане.
- Поставете лист за печене, поръсени с брашно, намажете с необработен жълтък.
- Печете пай пиле сладкиши с яйце и зелен лук до 30 минути.
Пайове с ориз, яйце и зелен лук
Напълно заменете работните обядчета с ориз, яйца и лук, това пълнене е най-задоволителното, напълно удовлетворява глада. Вкусно комбинирано с вкус и с пилешки бульон. Оризът е подходящ за всякакъв сорт, за бързото готвене можете да вземете на пара. Копър, киселец или магданоз се добавят към пълнежа.
Състав :
- ориз - 100 g;
- яйца - 6 бр.;
- зелен лук - 1 куп;
- масло - 100 г;
- брашно - 4 бр.
- дрожди - 10 g;
- захар - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Оризът се вари, зарежда се с масло, охлажда се.
- В топла вода, разредете мая, сол и захар.
- Добавете брашно, омесвайте тестото и оставете за един час.
- Лук и варени яйца се смилат, смесват се с ориз.
- За да направите пайове, изпържете на червеникава кора.
Картофи с яйца и лук
Ако посетителите неочаквано гледат, а с финанси - ситуацията е напрегната, домакинята ще може да покаже на най-добрата ръка оригинална чиния като пайове с картофи , яйца и зелен лук. С сос от заквасена сметана и чесън ще получите отлично лечение, можете да сервирате кисело зеле за тях.
Състав :
- картофи - 600 г;
- яйца - 8 броя;
- брашно - 6 супени лъжици. л.;
- лук - 1 куп.
подготовка
- Сварете картофите, изсипете вода, каша или ритъм в блендер, охладете.
- Добавете 2 яйца, брашно, омесвайте тестото.
- Смесете варени яйца с нарязан лук.
- Разточете плоските торти, поставете пълнежа, захванете ръбовете.
- Пачи картофи с яйца и зелен лук се пържи до златисто кафяво.
Пайове с лук и яйца от пита хляб
Ако има непланирано отпътуване за пикник или лятна вила, можете бързо да готвите пайове с яйца и зелен лук от пита хляб. Това е истинска пръчица за спасяване на пръчици и за неопитни домакини, за да се направи такова лечение е много проста. Основното нещо е сочно пълнене, а ястието ще остане вкусно дори и в студена форма.
Състав :
- лаваш - 2 броя;
- яйца - 8 броя;
- зелен лук - 1 куп;
- твърдо сирене - 30 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- копър - 1 куп.
подготовка
- Зелен нарязан лук, варени яйца и сирене решетка, разбъркайте.
- Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер.
- Нарежете всеки лист пита на 6 квадрата.
- На ръба на площада поставете няколко лъжици пълнеж, пъхнете около краищата и се хвърлете в епруветката.
- Поставете в матрицата, намажете суровото яйце.
- Печете за 25 минути.
Мързеливи пайове с лук и яйце
Най-бързата и лесна рецепта за много зает жени е мързелив пасти с яйце и зелен лук. Името говори за себе си, това е същата чиния, просто изглежда по-скоро като палачинка, е готова - подобно. Тези пайове са по-малко ефирни, но вкусът не е по-нисък от печенето. Тестото се месят на кефир.
Състав :
- kefir - 1 елемент;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 250 г;
- сода - 1 ч.л.
- зелен лук - 1 куп.
подготовка
- Смесете кефир и сода, добавете брашно, 1 яйце, сол.
- Разредете гъстата крем за консистенция на тестото.
- Лук и варени яйца смилат, комбинират.
- Изсипете в тестото и разбъркайте.
- Изсипете лъжица, изсипете в тиган, запържете от двете страни на кора.