Първите ястия са желателно да се използват по-често, толкова по-добре. Ще ви предложим алтернатива на скучните супи и борш и ще ви кажа как да приготвите бульон с омлет. От една страна е оригинален, но от друга - бърз и вкусен.
Пилешки бульон с рецепта за омлет
съставки:
- пилешки крак - 1 бр.;
- яйца - 3 броя;
- мляко - 100 ml;
- сушени домати - 5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зеленчуци от магданоз - 20 г;
- Масло - 20 гр.
подготовка
Пиле крака ми и го изпратете на тиган с вода (около 1,5 литра). След варене гответе под затворения капак за 40-45 минути, като периодично изваждате пяната. В края на готвенето добавяме сол на вкус.
Сега подготвяме омлет : ние побеждаваме яйцата старателно, по-удобно е да го направим. Добавяме към яйчната маса малки домати нарязани на малки кубчета, нарязани наполовина магданоз и мляко. Намажете тигана с масло и излейте сместа от омлет на него. Готвене под затворен капак при бавен огън за около 7 мин. След омлетът се охлажда, нарязва го на филийки. Преди да сервирате на масата в бульон, добавете натрошени билки и парчета омлет. В резултат на това имаме удовлетворяващ, но лек курс.
Месна бульон с омлет и зеленчуци
При приготвянето на бульон често се използват не само месо, но и кости. Те дават богатството на бульона.
съставки:
За бульон:
- кости - 300 g;
- говеждо пулп - 300 г;
- корен от магданоз - половина;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- вода - 1,5 литра;
- сол - на вкус.
За омлет:
- варено карфиол - 100 г;
- зелен консервиран грах - 30 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 40 ml;
- варени моркови - 1 брой;
- сол - на вкус.
подготовка
Костите внимателно минаха, нарязаха и изляха студена вода. След варене, намалете огъня и готвяйте бульона в продължение на 2 часа, периодично отстранявайки мазнината и пяната от повърхността. След 2 часа добавете нарязаното говеждо и продължете да готвите допълнително. Още след около 1 час добавете цели белени лук, моркови и корен от магданоз. Ние готвим заедно за още 40 минути. След това бульонът се осолява, за да се вкуси и филтрира.
Започваме да подготвяме омлет: ние разглобяваме зеле на съцветия, моркови, нарязани на тънки сламки. Ние комбинираме зеленчуци, добавяме грах и ги оставяме във форма, омазнени. Яйцата се разбиват с мляко, сол на вкус и сместа се пълни със зеленчуци. При малък огън омлетът се запържва 5-7 минути под затворения капак. Когато е леко готино, нарязайте го на парчета с желания размер и го добавете към бульона. Веднага сервираме на масата.
Рецепта за бульон с омлет
съставки:
- пилешки бульон - 2 л;
- варено пилешко месо - 300 г;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, подправки, зеленчуци - на вкус.
подготовка
В пилешки бульон добавете натрошен лук и моркови и ги наварете докато сте готови. Накрая добавете нарязано пиле и сол с подправки на вкус.
Сега подготвяме омлет палачинки. Разбийте яйцата, добавете мляко, сол и ги разбъркайте. Загрейте добре тигана, омазнете го с растително масло и изсипете смес от омлет в тънък слой. Сладкиш, докато се опече. Трябва да има 3-4 палачинки. Сгънете ги наполовина, после отново наполовина и нарязани на тънки сламки. Във всяка чиния преди сервиране, сложете нашите омлети сламки и ги напълнете с бульон. Ако желаете, можете да добавите натрошени билки.
Бульон с омлет и царевица
съставки:
- бульон от месо - 1 л;
- яйца - 2 броя;
- консервирана царевица - 50 г;
- мляко - 60 мл;
- масло - 10 г;
- сол.
подготовка
Яйцата се счупват в купа, изсипват се мляко, добавят се царевица и сол на вкус. Всички внимателно се смесват. Изсипете омлета в тавичката, предварително смазани с масло и печете във фурната за 15 минути, след което изключете фурната и оставете омлета да стои още 10 минути, след което можете да я нарязвате на филийки. Преди да сервирате, поставете омлета в чинията и изсипете бульона.